Ангели на коњи, или остриги завиткани во сланина, е класичен чај од јајца што е многу честа појава на источниот брег и често се смета за свадбен мезе на Лонг Ајленд во Њујорк. Со само три состојки во списокот за подготовка - сланина, остриги и кромид од сок од лимон - ова јадење не може да биде полесно да се подготви. Направете колку што можете да си ги дозволите - јас еднаш направив 100 за група од 15 луѓе и сите беа јадени за помалку од 10 минути. За нормални луѓе, сликајте на 6-8 како мезе. Двоен за главниот курс.
Деригирањето на името на овој рецепт се однесува на фактот дека, како што се готват остриги, нивните рабови се навиваат, слични на крилја на ангелите. Мерилин Хансен, во книгата од 1990 година, "Забавен во викторијанскиот стил", вели: "Овие интригантни закрсти се навистина небесни - испратени за љубителите на остриги".
Партијата на Ангели на коњи се ѓаволи на коњи, така именувани бидејќи има зачинет елемент, како Табаско сос.
За понатамошно збунетост, Роџер М. Грејс од Метрополитен News Company тврди дека "Органот за храна Џејмс Браде (1903-85) инсистираше на тоа дека ангелите на коњи бараат шунка како обвивка, и дека ако се употребува сланина, она што би го имале да бидат ѓаволи на коњи ".
Британците служат како чинија што ги нарекуваат ѓаволи на коњи направени со сливи на местото на остриги. И тука е уште една варијација на ѓаволи на коњи користејќи смокви наместо остриги.
Што ќе ти треба
- 3 до 5 десетици мали остриги (извалкани)
- 12 до 30 ленти сланина (ретко сече)
- 2 до 3 лимони
Како да го направите тоа
- Исечете ги лентите за сланина на половина. Многу е важно да се добие сланина сланина за овој рецепт, бидејќи дебелиот сланина ги надминува остригите. Исто така, важно е да се добијат мали остриги - инаку, тие стануваат преголеми залак.
- Завртете половина парче сланина околу секоја остриги и заштитете со чепкалка за заби. Наредете се на тава или подгответе го скара.
- Поставете го остригите, завиткани со сланина под бројлерот додека не се крцкави, околу 5-6 минути.
- Колку долго ќе потрае на вашиот скара зависи од топлината; но ретко го правам ова на скара, бидејќи маслото од сланина паѓа низ решетката и предизвикува одблесоци. Потоа повторно, добивате чаден вкус со вистински оган ...
- Земете ги остригите и превртите ги. Вратете се на бројлерот и оставете ја на другата страна. Ова треба да трае околу 2-4 минути.
- Служи семејниот стил на голем послужавник. Не ги удирајте со сок од лимон додека не ги служите, инаку ја уништува свежината на сланина.
- Традиционално, овој мезе се сервира на тосте по тостера, па ако сте леплива за традиција, тоа е начин да се оди.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 38 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 69 mg |
| Јаглехидрати | 3 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 4 г. |