Руски пресврт: репка и салата од компири

Изненадете ги вашите гости за изкуство на патио со оваа руска стилска компир салата. Репка додава руски талент, и моркови и сенф, исто така да придонесе за нејзиниот исклучителен вкус. Направете го тоа претходниот ден за да ги споите вкусовите, но додадете ја цвеклоте пред сервирањето. Овој рецепт е учтивост на поранешниот извршен готвач Андре Герреро од сега затворениот Linq ресторан во Лос Анџелес.

Што ќе ти треба

• 2 кг бело вриење компири
• 1/2 фунта цвекло
• 1 чаша ситно морков
• 1/2 чаша ситно целер
• 1/2 чаша мелено црвен кромид
• 1/4 чаши слатка марината
• 1/2 чаша сецкани италијански магдонос
• 1 чаша мајонез
• 1/4 чаша
• бел вински оцет
• 1/4 чаша маслиново масло
• 1 лажица Dijon сенф
• 3/4 лажичка сол
• 1/8 лажичка свежо мелено бело бибер

Како да го направите тоа

1. Варете компири, цвекло и моркови во одделни садови до тендер. Исцедете.
2. Излупете ги и компирирајте компири и цвекло.
3. Поставете ги компирите и моркови во голема сад да се оладат.
4. Ставете ја цвекло во друга чинија; фрижидер додека не е подготвен да служи на салата од компири, бидејќи цвеклото ќе ги бои компирите и морковот ако се меша.
5. Додајте целер, црвен кромид , марината и магдонос на компири и моркови и добро се мешајте.

1. Комбинирајте го мајонезот, винскиот оцет, маслиновото масло, сенф, сол и бибер. Се додава во салата и нежно се меша со гумена шпатула.
2. Салата за неколку часа или за ноќ го ладиме за да ги споите заедно.
3. Додадете ја цвеклото пред сервирањето.

Служат предлози

Ова нетрадиционално преземање американски омилени за летни оброци може да се служи со вообичаените осомничени: хамбургери, стекови или топли кучиња. Но, поради силниот вкус на цвекло, главните јадења од свинско месо може да бидат повеќе вкусно спарени.

Обиди се со братчиња, свинско месо од житарки или свинско месо на скара од свинско месо, направено на ред. Вообичаениот летен зеленчук за страни, како домати, исто така се судира со вкусот на оваа компир салата. Наместо тоа, служи салата од ладна зелена грав направена со свежи гравчиња, црвен кромид, сланина и винегрет, или свежа зелена салата со црвен кромид и винегрет за да се усогласат со салата од компир од цвекло.

Изберете светло розево вино, ладно, суво бело како шардоне или среднобојно црвено како Zinfandel , Cotes du Rhone или Grenache. Црвената мешавина во која ќе бидат вклучени Syrah , Shiraz или Grenache, исто така, ќе направи вкусно спарување.

За десерт, размислете овошен. Ако домашните праски се во сезона, завршете го овој летен оброк со праска од јагоди со врвен ванилски сладолед, праски со скара со мед со маскарпонено сирење, сирење со праска или со цело време летно омилено, свежа праска. Ако боровинки се повеќе вашиот стил и во текот на сезоната, направете голема финале на бонбони bundt торта, crepes со боровинки и крем сирење полнење или лимон боровинка торта со бело замаец леење.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	298
Вкупно масти	22 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	9 mg
Натриум	250 mg
Јаглехидрати	23 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)