Совети за готвење на цвекло / цвекло

Се чини дека цвеклото, познато како цвекло во многу делови од светот, е еден од тие зеленчуци што ги сакате или ги мразите. Богато месо од месо од овој корен зеленчук е природно слатко и хранливо. Како дополнителен бонус, лисјата исто така се јадат и можат да бидат подготвени на ист начин како и швајцарската црна (исто така позната како спанаќна репка). Ако работите со конзервирана цвекло, едноставно мора да пробате свежа цвеќа за вистински вкус, дури и оние што ќе јадат репка.

Совети за готвење на цвекло / цвекло

• Бидете нежни при перење на цвекло. Сакате тенка кожа да остане недопрена за готвење.

• Иако репка може да се јаде сурова, тие обично се варат, печени, парен, пржен, скара или на друг начин варен пред јадење.

• Изберете цвекло со еднаква големина за да промовирате дури и готвење.

• За да ги задржите хранливите состојки и бојата, да се вари, да се пече или пареа без прво пилинг. Кожата лесно ќе се истури под ладна вода откако ќе се готват.

• Кога се кастри, оставете го барем еден инч од листот и не го отстранувајте коренот. Стеблото и коренот се отстрануваат по готвењето.

• Ако мора да лупете пред да готвите, ракувачот со ротирачки зеленчук работи подобро од ножот за парирање.

• За најдобар вкус, печете ја репка наместо врела или испарувајте. Завиткајте ги во фолија за да избегнете боење.

• Планирајте 3 до 4 мали цвекло по порција.

• 3 средни цвекло = околу 2 кг свежа цвекло со врвови

• свежа репка од 1 фунта = обложени 2 чаши исечени или исечени

• свежа цвекло со 1 фунта = 3 до 4 порции

• 1 конзола од 16 грама конзервирана цела репка = околу 2 чаши

• 1 8-унца може да се исечат цвекло = околу 1 чаша

• Комплементарни билки и зачини вклучуваат allspice, ловоров лист, каранфилче, chives, копар плевел, лук, синап , мајчина душичка и цитрус.

• За да избегнете боење на прстите, носете гумени ракавици кога ракувате со репка.

• За да го извадите сокот од прсти од прсти, истријте со влажна сол и сок од лимон, а потоа се мијат со сапун и вода. За сечење на плочи и пластични садови, користете раствор за белило.

• 1 лажица оцет додадена на вода за готвење на репка не само што ќе го намали миризбата на репка за готвење, туку исто така ќе им помогне да ја задржат нивната светла боја.

• За постари цвекло, обидете се да додадете малку сол од шеќер и сол на секоја чаша вода за готвење за да заживеете сладост и боја.

• Репка е природно висока во натриум, така што солта не е неопходна за вода за готвење.

• На микробранова целина, пробој на кожата и ставете една фунта во микро-доказ за јадење со 2 лажици вода. Кук на висока за 9 до 12 минути. Оставете го остатокот 5 минути пред ладење и пилинг.

• За да се избегне крварење на бојата во други состојки, додадете цвекло пред да служите ако е можно.

• Решетката сурова цвекло прави вкусен додаток на салати.

Повеќе за цвекло (цвекло):

• Совети за готвење на репка
• Селекција и складирање на цвекло (цвекло)
• Историја на репка
• Извештај за состојба на репка - репка на прв поглед

Готвачи

• Chez Panisse зеленчук
• Зеленчук секој ден
• Растително рај на Моли Кетзен
• Печен зеленчук