Овој вулгарен рецепт вкус исто како и традиционалниот салса-кон-queso, но сепак е потполно слободен од млечни производи, што ја прави вкусна опција за оние кои следат по растителна исхрана.
Слободно можете да ја прилагодите видоста на Ваше вкус. Ако претпочитате многу зачинета натопување, користете свежи jalapeños и оставете неколку семиња за да ги удрите пикантите неколку засеци. За благ натопување, едноставно ја намалувате количината на jarred jalapeños наречени во рецептот или целосно изоставете.
Што ќе ти треба
- 2 1/2 чаши суровини кашеши
- 2 големи портокалова моркови
- 1 голем или портокаловен пипер
- 3 каранфилче свеж лук
- 1 чаша нездравно млеко, како што се бадемово, соја или кашу, плус повеќе ако е потребно
- 1 1/4 лажички сол
- 1/2 чаша
- нутриционистички квасец
- 1 лажичка чили во прав
- 2 лажички сок од лимон
- 1 чаша свеж солен домат (околу 1 сантиметар x 1 сантиметар)
- 1/3 чаша сецкани jarred jalepeño пиперки
- 4 лажици свежо сецкани cilantro
- 2 лажици ситно мелено пилешко или скали
Како да го направите тоа
- Ставете ги кашевите во сад со средна големина и покријте со еден сантиметар вода. Овозможете ги касеците да впијат најмалку 2 часа, до 3.
- Откако ќесеите се потопат околу 1 час, загрејте ја рерната на 400 степени целзиусови и поставете средство за печење со пергамент хартија или силиконски МАТ. Наредете го морковот, пиперката и лукот на листот за печење и печете 30-40 минути, или додека морковите се нежни и лесно можете да ја отстраните кожата од пиперката. Оставете да се излади 15 минути, или додека зеленчукот не е лесен за ракување.
- Излупете ја кожата од пиперката и ставете ја во стомна на блендер или сад на процесор за храна, заедно со печените моркови и лук.
- Исцедете ги натопените чаеви и ставете ги во стомна на блендер или сад на процесор за храна. Додајте 1/2 чаша нездраво млеко и се меша додека не се изедначи, застанувајќи и стружејќи ги страните од контејнерот на блендер по потреба. Додајте сол, хранливи квасецни снегулки, чили во прав и сок од лимон, како и преостанатото безалкохолно млеко и повторно мешајте се додека не се изедначи. Слободно можете да додадете до 1/4 чаши дополнително не-млечни млеко за да ги намалите до саканата текстура. Префрлете се во сад за безбедна печка и превиткувајте се во jalapeño пиперка, cilantro и мелените коприва.
- Топло во рерна или уживајте во студ со чипс од тортилја (прави фабрика начос!), Врз готвење тестенини или како зеленчук. Чувајте го остатокот салса con queso во херметички сад во фрижидер до 4 дена.