01 од 06
Што ќе треба да направите кинески боранија
Бари Вонг / Гети Слики Ова е популарно кинеско ресторанско јадење во кое се мешаат пржени боранија. Таа доаѓа од регионот на Сечуан во западна Кина и, како што многу саучуански јадења се многу зачинети.
Тајната за правење кинески боранија е техника за готвење наречена "суво пржење" ( gan bian ) или пржење на зелената грав се додека кожата не почне да се "пакува" и ќе стане кафена. Ова ги прави екстра тендер.
Можете да го подготвите ова јадење што ќе им служи на четири лица кои користат зелен грав (исто така наречени низа грав или зрна грав), haricots verts или кинески долго грав (на сликата на сликата).
02 од 06
Подготовка на состојките
- Измијте 1 фунта кинески долго грав, гарикот верс или боранија, темелно исцедете ги, и укинување на врвовите и дното.
- Исечете ги зелените грав на дијагоналата на парчиња околу 2 инчи долго.
- Исечете лук на една лажица, ѓумбир да изнесува една лажица и ситно се исецка на белите делови од два зелени кромид. Стави на страна.
03 од 06
Суво-пржење на зелените гравчиња
- Топлина 1 лажица масло над средна топлина во вок или тава.
- Додадете боранија и фрлајте ги додека не почне да се збрчкаат или да се "скршат" и да станат кафеави (6 до 7 минути за долго грав).
04 од 06
Исцедување на зелените гравчиња
Отстранете ги боранијата од вок и исцедете ги во сито или во хартиени крпи.
05 од 06
Готвење на Aromatics
Топлина 1 лажица масло во вок на висока топлина. Додадете сецкан лук, ѓумбир и зелен кромид.
Промешајте неколку секунди, потоа додадете 1/2 лажичка чили паста и промешајте со пржење уште неколку секунди до ароматични.
06 од 06
Конечниот допир
БЈИ / Блу Жан Слики / - Додадете боранија и 1 лажица темно сос од соја, 1/2 лажичка шеќер, 1/4 лажичка сол, или по вкус, и бибер по вкус, ако користите.
- Промешајте се заедно и пробајте и прилагодете го летникот ако сакате. Служи топло.
- Кинескиот боранија ќе направи одлична придружба за овој рецепт за мато тофу .