Овој рецепт за тесто за тесто за германска швајцарска шале ѓумбир ( Lebkuchenhaus ) се смета за "структурен" джинджифилово зрно, бидејќи се суши во многу тешко колаче, погодно за градба. Ѕидовите и кровот се отсечени додека колачето е сеуште пријатно користејќи го шаблонот што го правите.
Ќе треба да направите две серии од ова тесто за да ја креирате куќата прикажана во овие упатства за джинджифилово куќи-по-чекор, но направете секоја серија тесто одделно за најдобри резултати. Со други зборови, не го дуплирајте рецептот - направете две еднолични тестови.
Што ќе ти треба
- 1 3/4 чаши шеќер
- 3/4 чаша мед
- 1/4 чаша путер (или маргарин)
- 1 супена лажица кора од портокал (суви, зелена или свежа кора од лимон)
- 1 лимон (или вар, сок од плус вода за еднаква на 1/4 чаша)
- 5 1/2 чаши брашно (сите намени)
- 2 лажици прашок за пециво
- 1 1/2 лажички цимет
- 1 лажичка ѓумбир
- 1/2 лажички каранфилче
- 1/4 лажичка морско оревче
- 1/4 кафена лажичка allspice
- 1 големо јајце
- 2 големи жолчки од јајца (поделени, резерви на белците за мрзнење лепак)
Како да го направите тоа
- Подмачкајте 12x17-инчен тапа со jellyroll или куки со 1/2-инчен усна.
- Измешајте го шеќерот, мед и путер во тенџере и доведете до вриење. Се вари неколку минути. Шеќерот нема да се раствори, но смесата треба да биде светло жолта и добро измешана. Извадете од топлина, додадете кора од портокал или кора од лимон и мешавина од сок од лимон и промешајте додека не се целосно вградени. Да се олади малку.
- Во одделна голема чаша, брашно заедно со брашното со прашок за пециво, цимет, ѓумбир, каранфилче, морско оревче и allspice. Извадете ги 2 чаши во одделна сад за мешање, додадете малку ладење шеќер мешавина од тенџере и победи заедно додека не се изедначи.
- Додадете 1 целото јајце и 1 жолчка од јајце и победете се додека не се изедначи. Додадете го остатокот од брашното, 1 чаша во исто време.
- Поставете ја конзистентноста на тестото. Вие треба да бидете во можност да се справи со тестото со вашите раце лесно. Додадете вода или брашно, ако е потребно, 1 лажица во исто време да ја достигнете конзистентноста на тестото на ладилникот.
- Извадете го тестото на слабо обоена табла (речиси без брашно) до речиси големината на вагите за ватенка за желе. Префрлете го во садот и притиснете или турнете го тестото во аглите, држејќи ја дебелината. Ако го следите чекор-по-чекор водич за швајцарската Шале куќа, тркалаат една група тесто во долги јажиња и лежеше рамо до рамо. Користете го дополнителното тесто за да направите табла и огради. Поставете ги на друг лист за колачиња.
- Измешајте го вториот жолчка од јајце со 1 лажица вода и посипете го тестото. Поставете декоративни ореви на тестото, ако користите.
- Печете на 350 ° F за 30 до 35 минути. Извадете и исечете ги во облици со помош на шаблонот пред да се излади целосно. Не заборавајте да ги исечете вратите и прозорците по желба. Имате околу 1/2 час за да го направите ова. Ако тестото на тестото се лади, ќе треба да користите сложувалка за понатамошно исекување или печење друга серија!
Земете Забелешка:
- Јас мрснам супа од кора од портокал во чиста, стара мелница за кафе и додајте ја во мешавината на шеќер. Додека се рехидрира и се пече, се чувствува и вкуси многу слично на засладената кора од портокал.
- Можете да го користите производот наречен Lebkuchengewürz или мешавина од Германија, која се состои од цимет, каранфилче, кардамон, коријандер, жезло, морско оревче, семе од анасон, пимиенто и кора од лимон. Користете 1 лажица и испуштете ги другите зачини во овој рецепт.
Еве повеќе информации за изградба на джинджифилова куќа со шаблони и рецепт за кралско шлаг , малтер кој ја држи куќата заедно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 879 |
| Вкупно масти | 21 g |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 452 мг |
| Натриум | 1.351 мг |
| Јаглехидрати | 162 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 18 г. |