Турски Tulumba Tatlısı десерт рецепт

Tulumba tatlısı (too-LOOM-bah TAHT-luh-suh) е крцкав, сируп и ултра слатка турски десерт. Тоа е популарна улична храна подготвена од продавачите, кои се пржат на свежо место и служат топло. Исто така ќе најдете дека се служи во многу ресторани и домашни готвачи како да се направи тоа, бидејќи децата го сакаат тоа.

Тулумба е направена од парчиња од пржено тесто, слично како и крофни , потопени во многу сиропски лемони. Тестото содржи скроб и гриз, што го одржува светло и крцкаво.

За да го направите ова класично турско слатко дома, ќе ви биде потребна вреќа за пецива со врв на ѕвезда и длабока тава за пржење. Можеби ќе биде тешко да ги собереш формите перфектно, но по неколку обиди, ќе го добиеш висината од него.

Што ќе ти треба

• За сируп:
• 3 чаши шеќер
• 3 1/2 чаши вода
• 1 лажица сок од лимон (сок од 1/2 лимон)
• За тестото:
• 2 лажици путер
• 2 лажици шеќер
• 2 чаши вода
• 2 1/2 чаши брашно (универзално, пресечено)
• 3 големи јајца (собна температура)
• 3 супени лажици гриз
• 2 лажици
• пченкарен скроб
• 2-3 чаши растително масло (или количество потребно за пржење)
• Гарнир: земјата ореви

Како да го направите тоа

Направи сируп

1. Во тенџере, промешајте 3 чаши шеќер и 3 1/2 чаши вода заедно. Донесете ја смесата до вриење и промешајте додека шеќерот не се раствори.
2. Намалете го топлината и оставете сиропот нежно да легне околу 15 минути. Додадете сок од лимон и вриејте уште 1 минута. Исклучете ја топлината и оставете да се излади.

Направи тесто

1. Во тенџере, додадете путер, 2 лажици шеќер, и 2 чаши вода. Вклучете ја топлината и постојано се промешува додека не се стопи путерот.

1. Промешајте во брашно користејќи дрвена лажица додека не се формира лабаво тесто.
2. Кога тестото започнува да се собира околу лажицата, извадете ја садот од топлина и оставете го настрана да се излади.
3. Се скрши едно јајце во тестото и се промешува со дрвена лажица.
4. Додадете ја гризницата и пченката, комбинирајќи добро со дрвената лажица.
5. Префрлете тесто на торба со пециво со врв на ѕвезда.

Спречи ја Тулумба

1. Ставете околу 3 сантиметри растително масло во длабок тавче и се загрева до 350 F, проверувајќи го со термометар.
2. Откако маслото е жешко, исцедете ги малите линии тесто директно во топлото масло. Користете цедилка или лажица за да ги претворите парчињата околу и околу, така што тие кафеав рамномерно.
3. Кога тулумба се рамномерно замачкани, отстранете ги од маслото и исцедете ги на хартиени крпи.
4. Додајте ги во ладниот сируп и нека го натопат.
5. Наредете ги сирупските слатки на служење плоча и истурете некој дополнителен сируп над горниот дел. Можете да гарнитурирате тулумба со зелени ореви ако сакате.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	637
Вкупно масти	58 г.
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	41 г.
Холестерол	40 mg
Натриум	75 mg
Јаглехидрати	30 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)