Спротивно на урбаната легенда, Ниман Маркус никогаш не наплатил за овој рецепт. Кујните на Neiman Marcus слободно го делат нивниот оригинален рецепт за нивните многу популарни колачиња за чип.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша путер (несолен, омекнат)
- 1 чаша кафеав шеќер
- 3 лажици шеќер
- 1 големо јајце
- 2 лажички екстракт од ванила
- 1/2 лажичка сода бикарбона
- 1/2 лажичка
- прашок за печење
- 1/2 лажичка сол
- 1 3/4 чаша универзално брашно
- 1 1/2 кафени лажички инстант еспресо (малку смачкана)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 300 F (150 C).
- Ставете го путерот, кафеавиот шеќер и гранулираниот шеќер во работната чинија на електричен миксер опремен со прицврстување на гредата. Удирајте со средна брзина околу 30 секунди, се додека мешавината не е мека. Победи во јајце и за 30 секунди подолго, додека не се комбинираат.
- Во сад за мешање , разчете го брашното, прашокот за печење, сода и сол. Додај во миксер, додека тепа на бавна брзина. Избегнувајте околу 15 секунди, измешајте ги чиповите и прав и се мешајте 15 секунди подолго.
- Подгответе лист за колачиња со околу 2 супени лажици скратување (или користете спреј со спреј). Користејќи мешалка од 1 унца или со 2 лажици мерка, исплакнете го тестото на колаче на листот за колачиња во долбопи околу 3 сантиметри. Нежно притиснете го тестото со задниот дел од лажицата за да се шират во 2-инчни кругови; треба да има простор на листот за шест или осум колачиња во исто време. Префрлете се во рерната во серии и печете околу 20 минути или додека колачињата се убаво замачкани околу рабовите. Печете малку подолго за поубави колачиња.
Рецепт Извор: Готвач Нејман Маркус: 50 години рецепти од Кевин Гарвин, Џон Харисон и Нејман-Маркус (Случаен дом)
Препечатени со дозвола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 108 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 48 мг |
| Натриум | 113 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 2 г. |