Дефиниција
Empanadas се полнети колачи кои се многу популарни во Јужна Америка. Емпанадите веројатно дојдоа во Јужна Америка со Шпанците, но брзо го зедоа својот специфичен стил и вкус во Новиот Свет. Јужноамериканските емпанади често имаат малку слатко тесто (понекогаш дури и се попрскани со шеќер во прав) што функционира како совршен контраст со вкусно полнење.
За почетниците, емпападите може да изгледаат исти од земја до земја во Јужна Америка, но постојат различни разлики во секој регион.
Повеќето земји имаат основна емпанада и пилешка верзија. Шунка и сирење, компири, чили пиперки, зеленчук, морска храна, срца од дланка, тропско овошје; она што е достапно и популарно во одреден регион обично е прикажано во локалните емпанади.
Емпанади имаат нежно тесто кое има тенденција да го впие вкусот на полнењето, што ги прави уште поубаво еден ден откако ќе се печат. Тестото е помалку пукнато од кората од пити, и тоа е многу едноставно да се направи. Емпанадите добро се загреваат во микробранова печка без губење на нивната текстура.
Емпанадата може да се пече или да се пржи. Тие обично се доволно големи за да бидат оброк, но, исто така, може да се направат во мала верзија на големина на апезатор.
Исто така познат како: empadas, empadinhas (Бразил), salteñas (Боливија)
Прочитајте повеќе за empanadas и најдете многу рецепти за емпанада тесто и пломби тука: