Сладолед е убаво, но овошје и сладолед е добрина на следното ниво! Повеќето луѓе не соработуваат со сладолед со индиската кујна, но има неколку ферменти од сладолед кои се единствено индиски. Sitaphal (Хинди за Custard Apple) е прекрасно, ле) е прекрасно, егзотично овошје кое е вообичаено во Индија и кога е сезона, одлична состојка за да додадете или да служите со било кој сладолед. Ја сакам малку зрнестата текстура што ја носи до Sitaphal Ice Cream!
Овој рецепт е толку едноставен за да се направи, мојот брат и јас често ќе се однесуваме кон него како деца. Мајка ми ќе дојде во кујната и ќе се видиме напорно на работа, правејќи го нашиот сопствен десерт! Откако го добивме висината и експериментиравме со други плодови, станавме креатори на сладолед, разгорувајќи некои уникатни и вкусни вкусови! Со толку малку состојки потребни и потребното ниво на вештини прилично ниско, ова е добар мал третман за да ги вклучите вашите деца со подготовка.
Додека овој рецепт е за Sitaphal, можете да користите било кремасто овошје или комбинација од неколку. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 1 чаша свеж sitaphal / custard јаболко пулпа (семиња отстранети)
- 2 белки од јајца
- 400 ml задебелена / тешка / двојна крема, разладена
- 1/3 чаши шеќер земјата до парична казна во прав
- 1/2 лажица ванилна есенција
Како да го направите тоа
- Во длабок сад, јамете ја јајцата со јајца на груб каша со помош на вилушка. Сега покријте со завиткана фолија и малку замрзнете (не додека цврста карпа!).
- Додека Ситафал е ладен, размахването на 2 јајцеви беличи во чиста, сува чинија со ракетен гребен се додека не се формираат меки и меки врвови во нив. Клучот е да се оддели јајце-бело од жолчки многу, многу внимателно ... дури и најмалиот дел од жолчка ќе ги спречи белците да станат меки и во голема мера ќе влијаат врз лесната текстура на сладоледот.
- Во посебна чинија, размахнете го кремот, шеќерот и суштината заедно. Бидете внимателни да не размачкајте премногу додека кремот може да се сврти кон путер! Ова му се случи на мојот брат и јас неколку пати, па го кажувам со гласот на искуство!
- Сега додадете ја пустината на јаболкото јаболко во мешавината на кремот и користете лажица за да ги измешате двете заедно.
- Нежно преклопете ја оваа мешавина во белките од јајце ... идејата е да се задржи колку што е можно поголем дел од воздухот во белките од јајца за да се добие свилен, меки, лесен сладолед. Откако целосно се помеша, се става во сад за замрзнувач и покријте со завиткана фолија.
- Замрзнете за 3 часа или додека не се затегнете. Извадете го од замрзнувачот и повторно измешајте додека не се излади.
- Вратете го во замрзнувачот и оставете го таму до повторно цврсто. Извадете ги во индивидуални чинии и сервирајте!
Служат предлози:
- Послужете мојот Sitaphal сладолед како состојка во друг регален десерт - Шахи Фалуда!
- Врвен вкусен Махараштрански пурански поли (слатка, пан-пржена плосна коса) со каша од мојот Sitaphal сладолед.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 886 |
| Вкупно масти | 73 g |
| Заситени масти | 46 g |
| Незаситен масти | 18 г. |
| Холестерол | 228 мг |
| Натриум | 112 mg |
| Јаглехидрати | 53 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 10 г. |