Решетката од јагнешко месо (8 ребра ако се остави цела) е одличен пресек за двајца луѓе, начин да се "пече", но не и еден тон остатоци. Во зависност од големината на решетката и вашите апетити, една решетка прави две многу дарежливи порции на јагнешко - може да има остатоци ако решетката е голема или апетитите ви се светли. Сосот е базиран на рецепт од списанието Марта Стјуарт Жив пред неколку години. Танг од сок од лимон и каперси го балансира богатото јагнешко месо, а нане и магдонос донесе свежа нота до овој елегантен сад.
Редаван од Џој Норденстром, експерт за романтични оброци
Афродизијак Забелешки: Клучни афродизијачни својства пронајдени кај јагнешкото се високи концентрации на цинк, железо и Б витамини. Плус, јагнешкото е особено добар извор на квалитетни протеини со лесно апсорбиран цинк и железо. Препорачаната дневна вредност, обезбедена со три унца, служи за варен јагнешко месо е 30 проценти од цинкот (од суштинско значење за раст, поправка на ткива и здрав имунитет) и 17 проценти од железото (потребни за формирање на црвени крвни клетки). Јагнето е богато со витамини Б, особено Б12, од кои содржи 40 проценти од препорачаните дневни вредности. Елементите во трагови, како што се бакар, манган и селен исто така се наоѓаат во јагнешкото. Една порција може да обезбеди 74-100 проценти од дневното барање за витамин Б12, што е од суштинско значење за метаболичките реакции на телото и помага да се намалат ефектите од стресот врз вашето тело. Јагнето е исто така најдобар извор на природата за амино киселина наречена карнитин, која е потребна за да генерира енергија од масни киселини. Мононезаситената масна киселина наречена палмитолечна киселина, која се наоѓа во јагнешкото, поседува силни антимикробни својства. Плус, незаситени масти, што е добро за вас, го сочинуваат половина од маснотиите во јагнешкото. Генерално, јагнешкото месо е одлично допирање во секој оброк со афродизијак.
Што ќе ти треба
- 1
- решетката од јагнешко месо (скратена)
- Кошер сол
- 1/4 чаша маслиново масло (плус повеќе за да се обложи вашиот тава)
- 2 лажици
- шлаканица (ситно сецкани)
- 1 лажичка лук (мелено)
- 1 лажица сок од лимон
- 1/2 кафена лажичка кора од лимон
- 1 лажица
- каперси (исцедена или исплакната и исцедена ако се пакуваат во солена вода)
- 2 лажички нане (мелено)
- 1 лажица магдонос (мелено)
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 325 ° F.2. Солучете ја јагнето од сите страни.
3. Загрејте голема тешка тава со доволно масло за да го нанесете дното на садот. Кога маслото трепери, додадете го јагнешкото и добро кафеаво од сите страни. Користете маша за да го држите решетката за да можете да ги истресете краевите и горните рабови на решетката.
4. Поставете јагнето настрана на решетката поставена во сад за печење.
5. Околу 20 минути пред сервирањето, ставете го решетката во рерната и гответе додека јагнето не достигне 140 степени за средно ретко.
Извадете ја од рерната и оставете го да остане пет минути пред да се ресетирате во двојни рифови.
6. Додека јагнето се готви, направете го сосот: Маслиновото масло се загрева во мал тенџере или подметка само додека не почне да трепери. Додадете ја шанецот и лукот и варете над средно ниска топлина, мешајќи повремено, околу 5 минути. Вклучете ја топлината на ниско ниво и додадете сок од лимон, кора од лимон и каперси. Непосредно пред сервирање, се промешува во нане и магдонос.
7. Лажирајте го сосот врз јагнешко месо и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 634 |
| Вкупно масти | 53 g |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 31 г. |
| Холестерол | 129 мг |
| Натриум | 360 мг |
| Јаглехидрати | 3 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 34 g |