Овие сочни жетви на скара се совршени за летување или празник. Исклучете ги со исечени домати, кисели краставички и црвен кромид, или додадете малку сланина во вашите топи.
Сок од домати и сос од Вустершир додаваат на вкусот и сокот на овие хамбургери.
Ако ви се допаѓа вкусна плескавица, овој рецепт е одличен избор. На хамбургери се направени со мала количина трошки од леб, рендан кромид, сок од домати (јас го користам V-8) и неколку едноставни зачини.
Погледнете ги советите и варијациите подолу од рецептот за некои дополнителни идеи за вкус и обликување на хамбургер и совети за готвење.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограми чак (земјата или земјата круг)
- 3 лажици breadcrumbs (обичен, парична казна, сува)
- 2 лажички Вустершир сос
- 2 супени лажици кромид (рендан)
- Изборно: 1/2 лажичка лук во прав
- 2 лажици сок од домати
- Сол по вкус (зачинет)
- Бибер по вкус
- Изборно: домати (исечени)
- Изборно: кисели краставички (исечени)
- Факултативно: кромид (исечени)
- Изборно: зелена салата
- Изборно: мирудии (по желба)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте го говедското месо со трошки од леб, Вустершир сос, рендан кромид, лук во прав и сок од домати; добро се меша. Формирајте го говедско месо во 4 до 5 големи плескавици од плескавица. Попрскајте ги двете страни на хамбургери лесно со зачинета сол и бибер.
- Подгответе ја вашата гасна или јагленска скара за висока топлина и масло решетка со растително масло.
- Ставете ги хамбургерите на тава со тава. Покријте и фрижидер додека не се подготви решетката.
- Ставете плескавици на подготвената скара преку директна топлина. Грмушки на плескавици за околу 5 до 7 минути на секоја страна, или додека не се направи како што сакате.
- Служат на сплит тост бухти со вашиот избор на исечени зеленчук и мирудии.
Бургер Облик и Совети за готвење
- Измерете ги хамбургерите додека ги обликувате за еднаква големина, па дури и за готвење.
- Користејќи го палецот или прстот, направете апел во центарот на секоја пупка, особено ако се доста дебели. Ова ќе ви помогне да остане рамно и да се подготвува рамномерно.
- Измешајте го своето говедско месо. Изберете стек за стегање или коцки или кратки ребра без коски, или друг сече со добар вкус и пристоен износ на маснотии.
- Користете термометар за брзо читање за да ја проверите температурата на плескавицата. Еден ефтин термометар за брзо читање е во ред, но ако често користите термометар за храна, размислете за ThermoWorks Thermapen. Тоа е супер брз и сигурен.
Температури на Бургер
- Ретки: 120 F до 125 F
- Средни Ретки: 130 F до 135 F
- Медиум: 140 F до 145 F
- Средна Пареа: 150 F до 155 F
- Добро направено: 160 F до 165 F
Имајте на ум дека Foodsafety.gov препорачува минимална безбедна температура од 160 F за мелено говедско месо или 165 F за земјата живина.
Можеби исто така ви се допаѓа
Лесно месо за мешавина на плескавица
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 347 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 118 мг |
| Натриум | 201 мг |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 38 г. |