Руски говедско месо Stroganoff (Bef Stroganov) рецепт

Овој традиционален рецепт за руски говедски строганов или годијадина по Строгоновски или господин строганов му треба малку време за готвење затоа што е направен со говедско месо, познато и како филе мињон .

Додека е целосно прифатено дека ова јадење е секогаш направено со тенки парчиња нежен говедско месо, како што е тенџере или врв на грбот, и кромид, постои дебата за тоа дали печурките се традиционални. Американските верзии секогаш ги вклучуваат.

Во државите и во руско-американските ресторани, говедското месо е обично снабдувано со јајце тестенини или оризови пилеф , но крцкавиот компир од паштет е традиционален руски начин да му служи на строганов. Она што е непроменето, без разлика дали е американски или руски, е сос од кисело крем кој го придружува говедското месо.

Што ќе ти треба

• 1 1/2 килограми говедско месо (парче на тенки ленти со должина од 2 инчи)
• 2 ситно кромид (сецкани)
• 4 унци путер
• Печурки со 4 унци (исечени)
• 1 лажица универзално брашно
• 1/2 чаша говедско месо
• Штипка на сува сенф
• 1 лажица доматна паста
• 1/2 чаша кисела павлака
• Сол и бибер по вкус
• Изборно: 6 унци бело вино

Како да го направите тоа

1. Сезоната на говедско месо од говедско месо со сол и бибер.
2. Во голем тенџере, sauté кромид во путер до проѕирен.
3. Додајте печурки и соте околу 2 минути или додека не се срушат.
4. Додајте ги лентите за готвење и сајте за 5 минути. Промешајте во брашно.
5. Во мала сад или мерна чаша, измешајте го говедско месо со сува сенф и паста од домат додека не се помеша и истурете во садот. Донеси до вриење, намалете ја топлината и вриете на ниско ниво за не повеќе од 15 минути (или додека говедско месо не ви се допаѓа).

1. Температурата кисела павлака со неколку садови од топла течност за готвење. Ако користите вино, додадете го во павлака. Вратете ја калестата мешавина за да се загреете и загрејте додека не се задебели Подесување на зачини и служејќи со компири од пан, пржени кисели краставички и повеќе кисела павлака.

Историја на говедско месо Строганов

Садот потекнуваше од Русија во 19 век и се вели дека е именуван по член на големото и важно семејство Строганов, можеби Александар Григориевич Строганов или грофот Павел Строганов.

Americanized Beef Stroganoff

Варијации на овој традиционален рецепт за говедско месо, вклучувајки го и готвеното и дренирано говедско месо, кое се чува со кромид и печурки наместо парчиња парчиња од говедско месо.

Мешаната мешавина потоа се комбинира со сос од кисела павлака и говедско месо и се истури врз готвеното јајце тестенини за да се создаде вкусна храна за јадење за комфора и храна.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	539
Вкупно масти	33 г.
Заситени масти	17 г.
Незаситен масти	12 г.
Холестерол	153 mg
Натриум	410 mg
Јаглехидрати	18 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	37 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)