Овој рецепт за пилешко и кнедли го делеше Сенди. Каша е направен со сече пилешко, супа и зеленчук. Кнедличките од павлака може да се свиткаат и да се исечат или да се исушат делови од тесто и да се фрлат во супа од вриење.
Што ќе ти треба
- 2 1/2 до 3 килограми пилешко (цела или сече)
- 4 чаши вода
- 2 чаши
- пилешка супа
- 1 морков (грубо сецкан)
- 1 среден кромид (сече во четвртини)
- 1 рачка од целер (грубо сецкани)
- 1/2 лажичка сол
- 1 чаша млеко
- 1/4 кафена лажичка пиперка
- За кнедлините:
- 2 чаши
- брашно за сите намени
- 1/2 лажичка сода бикарбона
- 1/2 лажичка сол
- 3 лажици скратување
- 3/4 чаша матеница
Како да го направите тоа
Ставете го пилешкото во холандска печка или додаток и додадете вода, супа, морков, кромид, целер и сол. Донеси до вриење, покријте ја и намалете ја топлината. Симнете 60 до 70 минути, или додека зеленчукот не е тендер и се прави пилешко. Отстранете го пилешкото во сад за да се излади. Со лажичка лажица, извадете ги парчињата од морков, кромид и целер и отфрлете ги (или додадете го зеленчукот назад кон супата подоцна со пилешко).
Резервирајте ја супата.
Кога пилето е доволно ладно за да се справи, отстранете го месото од коските. Отфрлете ги кожата и коските и исечете го месото во парчиња со големина на залак. Стави на страна.
Кнедли
Во голема сад, се комбинираат брашно, сода бикарбона и 1/2 лажичка сол; намалување на скратувањето со пециво мешалка или два ножеви сé додека смесата не е конзистенција на груб оброк. Алтернативно, се меша со храна процесор. Додадете го матеницата и промешајте додека не се навлажват сувите состојки. Свртете го тестото врз изветрена површина и измесете 4 или 5 пати - не повеќе од тоа.
За капни кнедли, исплакнете го тестото до дебелина од 1/4 инчи и извлечете ги 1-1 / 2-инчни парчиња.
За валани кнедли, теренот на тестото до 1/4-инчен дебелина, и се сече на 3 "x 1" ленти.
Донесете го пилешкото супа на вриење; се промешува во млекото и пиперката. Поправете зачини, ако сакате.
Капни кнедли, еден или два во еден момент, во вриење супа и намалување на топлина на средно ниски. Измешајте од време на време за да бидете сигурни дека кнедлините не се држат заедно. Кукнете кнедли за 8 до 10 минути. Додадете го резервираното пилешко месо до мешавината и заковајте додека не се загрее. Отстрани од топлина. Прави 4 до 6 порции.
Белешки на Сенди: Тестото за варење е многу слично со бисквитно тесто и, како тесто од бисквит, толку помалку се ракува, толку е полесен и поцврстен резултатот. Бабата ова го направи цело време и тие беа одлични!
Можеби исто така ви се допаѓа
Класичен пилешко и колбас Гумбо рецепт
Лесно Brunswick чорба со свинско и пилешко
Пилешки зеленчук и житарици од коренско месо
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 714 |
| Вкупно масти | 41 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 191 мг |
| Натриум | 852 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 62 g |