Во овој рецепт за пилешко fricassee, пилешкото се отстранува од коските и се враќа во задебелена супа. капките кнедли прават ова вкусно, срдечно чорба. Послужете со салата за вкусен секојдневен оброк.
Што ќе ти треба
- 4 до 6 килограми пилешки делови
- 1 голем кромид (излупени и исечени)
- 1 чаша целер (сецкан со лисја)
- 1 1/2 лажички сол (или по вкус)
- 1/8 лажички бибер (или по вкус)
- 2 1/3 чаши вода (
- поделени ; плус повеќе за да додадете на течности за готвење)
- 1/4 чаша универзално брашно
- За папратните папрати:
- 2 чаши универзално брашно
- 1 лажица прашок за пециво
- Факултативно: 2 кафени лажички магдонос (свежи, мелни)
- 1 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка пиперка
- 2 лажици скратување
- 1 чаша млеко
Како да го направите тоа
1. Ставете пилешки делови, кромид, сецкани целер, 2 кафени лажички сол, 1/8 лажички пиперка и 2 чаши вода во холандска печка или складиште . Покријте и доведете до вриење; намалување на топлина и вриење 45 минути, или додека пилето не е тендер.
2. Отстранете го пилешкото од супа; издвои додека не се излади доволно за да се справи. Изберете месо од коски. Отфрлете ги кожата и коските.
3. Нанесете ја супата во 4-чаша мерка; додадете вода (или ниско сок од пилешко натриум) за да направите 4 чаши.
4. Притиснете зеленчук низ сито или во супа. Вратете супа во тенџере и доведете до вриење.
5. Промешајте 1/3 чаша ладна вода во 1/4 чаша брашно за да направите мазна паста. Постепено промешајте ја пастата со брашно во топла супа. Продолжете со готвење, мешајќи постојано, додека не се задебели и шампанско.
6. Враќање на пилешко во тенџере; топлина до вриење над средната топлина. Вкус и додадете сол и бибер, колку што е потребно.
7. Подготви кнедли. Исечете брашно, прашок за печење, магдонос, ако користите, 1 лажичка сол, и пиперка во сад за мешање; намалување на скратување. Промешајте во млеко додека не се навлажват сувите состојки.
8. Капка кнедла тесто во околу 6 до 8 порции над пилешко. Кук, откриен, за 10 минути. Покријте и варете 10 минути подолго, или додека кнедливите се меки и варени.
9. Ако сакате, посипете кнедли со дополнителна пиперка и сецкан магдонос.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1126 |
| Вкупно масти | 62 g |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 25 g |
| Холестерол | 330 mg |
| Натриум | 1.653 мг |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 106 g |