Овој confid byaldi рецепт прави таква убава и елегантна презентација, лесно карамелизирани, солени вкусови се речиси втора мисла. Томас Келер од Француската алишта ја направи оваа интерпретација на класичните рататуи популарни, а сега има безброј варијации во кулинарскиот свет, секој вкусен од последниот.
Што ќе ти треба
- 1 чаша пиперат
- 1 средна тиква (ретко сече)
- 1 средно жолта сквош (ретко исечени)
- 2 средни домати (ретко исечени)
- 2 чешниња лук (смачкана и ситно сецкани)
- 1 лажица свеж мајчина душица (сецкани)
- 3 лажици
- балсамичен винегрет
- Цртичка морска сол
Како да го направите тоа
- Загрејте го рерната на 300. Лесно маст за голема тркалезна или овална тава за печење.
- Распоредете ја пиператата на дното на садот. Наизменичните состојки, организирајте ја тиквичката, жолтената сквош и доматите во спирала околу садот. Посипете ги сквошот и доматите со сецкан лук и мајчина душичка.
- Покријте ја confed byaldi со еден слој пергамент хартија намали за да се вклопи во внатрешноста на садот и да се остане на врвот на состојките. Печете го рататујот 1 час и 45 минути. Извадете ја пергаментната хартија и продолжете со печење уште 25 минути, додека врвот не е лесно заоблен.
- Сирена на површината на confit byaldi со балсамичен винегрет и го зачини со сол и бибер. Послужете го садот свеж од рерната или дозволете ги вкусовите да се развиваат и да се измешаат во фрижидер за еден ден.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 73 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 38 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |