Fontina и Mozzarella Arancini се вкусни пржени ориз топчиња полнети со три gooey сирење. Тие ќе исчезнат побрзо отколку што можете да ги ставите на маса! Тие се различно и уникатно италијанско мезе кое сигурно ќе импресионира!
Тие се одличен успех рецепт. Тие лесно можат да се замрзнат или да се лади откако ќе се соберат. Сè што треба да направите е да ги исушите веднаш пред да бидете подготвени да им служите! Тие исто така ќе останат топла и крцкави во топла рерна додека чекате да им служите.
Што ќе ти треба
- За Ризотто:
- 2 ½ чаши арборио ориз
- 3 3/4 чаши пилешки супа
- 1 лажица маслиново масло
- 1/2 чаша рендан пармезан сирење
- За полнење и премачкување:
- 8 oz. сирење со моцарела со ниска влажност (сецкани во мали коцки)
- 8 oz. сирење на каша (сецкани во мали коцки)
- 2 чаши брашно
- 4 јајца претепани
- 1/2 чаша млеко
- 4 чаши панко леб трошки
- Цртичка сол
- Допир пиперка
- 1 кварт на светло масло (сафлора, семе од грозје, канола)
Како да го направите тоа
- Ставете го оризот, маслото и маслиновото масло во голем сад и доведете го до вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво и покријте го, гответе 20 минути. Отстрани од топлина и додадете путер и пармезан сирење. Промешајте и додајте повеќе супа ако е премногу суво. Покријте и оставете го топлината 10 минути. Дозволете оризот да се олади на собна температура, пред да започне да се прави арансини. Можете да го направите рижото пред време и да го чувате во фрижидер додека не сте подготвени да се соберат.
- Земете топка со големина на голф со рижото ориз, направете бунар во центарот и ставете го сирењето внатре. Завршете го оризот околу парче сирење и ставете го на подлога за печење за пергамент. Повторете го со преостанатиот ориз и сирење.
- Замрзнете ги топчињата на садот за печење за 2-3 часа или преку ноќ.
- Ставете го брашното во мало јадење, додадете 1/2 лажички сол и бибер.
- Ставете јајца во друго ниско јадење со млеко. Размачкајте заедно и додадете 1/2 лажички сол и бибер.
- Ставете ги трошките во друго ниско јадење и додадете 1/2 лажички сол и бибер.
- Повлечете го оризот во мешавината и брашното од брашно. Потоа се натопи во мешавината на јајцата и палтото. Потоа натопи го во трошки од леб на Панко и се тркалаат за да се премачкаат целосно. Повторете со останатите оризови топки.
- Намалете го маслото во тежок дно, длабок сад на високо, се додека не биде околу 375 F. Свртете го на средна топлина и додајте во неколку оризови топки во исто време за готвење.
- Ротирајте ги во маслото додека се готват за да се обезбеди затоплување на сите страни. Отстранете ги оризните топки од маслото кога тие се златно кафеави. Ставете ги оризовите топчиња на друг обликуван сад за печење и чувајте во 250-фурна рерна додека готвите останатите аранчини.