Како да направите автентична Bruschetta

Bruschetta е една од наједноставните и најбрзите работи во светот, но сепак може да биде фантастично вкусна ако користите висококвалитетни состојки.

Постојат многу различни видови на брускетта , иако понекогаш може да се наречат crostini или crostoni (crostini се мали верзии направени од пресек на багета и crostoni се многу големи парчиња).

Но, најпознатата верзија е едноставно парче леб на скара, нанесуваат со суров лук и прелиена со сецкани домати, свеж босилек и сол.

Идеална подготовка е да ги решеткуваме парчињата на јаглен од јаглен, така што тие би биле одличен стартер за секое летување или скара. Росато (розе) или ламбруско ќе биде одлично вино со тоа лето.

(Имајте на ум дека правилен начин да го изговарате ова е: пијалак-Скеј-тах, наместо пијалак-SHEH-duh.)

Што ќе ти треба

• 4 лажици маслиново масло (високо-квалитетни екстра-девствени, обидете се да најдете убав овошен еден)
• 2 до 3 домати (многу зрели и вкусни, или можете да користите цреша домати, сецкани)
• 4 парчиња тоскански леб (сече ширина од 6 инчи или било кој друг рустикален италијански леб )
• 1 чешне лук (наречен на половина)
• Гарнир: сол (крупна, ронлив Малдон сол работи навистина добро за ова)
• Гарнир: листови од босилек (свежи, сецкани)

Како да го направите тоа

1. Маринирање на сецкани домати во некои од екстра-девственото маслиново масло околу 10 минути.
2. Тост лебот парчиња на јаглен скара до златно-кафеава и лесно означени со скара линии. (Можете исто така да ги тостите во рерна или тостер ако печење не е можно).
3. Потоа нежно тријте ги парчињата на леб на скара со исечен крај на лушпа од лук лук што сте го исекле на половина.
4. Врвот на секоја парче со маринирани домати и попрскување на крупни морска сол и сецкани свежи босилек лисја. Додадете светло ситен дожд на малку повеќе од екстра-девственото маслиново масло, ако сакате.

1. Исечете ја секоја парче на половина и сервирајте веднаш.

Варијации

• Ако ги испуштите доматите и босилот и само ги пресушате парчињата со лук од маслиново масло со екстра-девствено маслиново масло, го имате она што се нарекува fettunta (буквално, "мрсна парче") во Тоскана или италијанската верзија на леб од лук.
• Римјаните ја вртат својата брускетта со аншоа и свежа моцарела.
• Сицилијанците може да користат свеж оригано наместо свеж босилек.
• Друга тосканска омилена е бела канелини грав на врвот на брускетта наместо домати, прелиена со екстра-девствено маслиново масло, сол и бибер.
• Зимска верзија на брусчета во тоскански стил вклучува варен диносаурус (исто така познат како тоскански или лацинато) кале ( cavolo nero ).

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	213
Вкупно масти	14 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	10 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	154 mg
Јаглехидрати	20 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	4 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)