Како да направите зрнесто грав

01 од 10

Започнете со Пинто грав

Што ќе ти треба

• 16 кг торба на Пинто грав
• Голем сад со вода за да се впие грав
• Ола, коноп или саксија за готвење на гравот
• Епазоте (опционално, ако го имате на располагање)
• Масти за пржење на гравот (по рецепт - маст, свинско месо, сланина, кокосово масло, маслиново масло, растително масло или било која комбинација од нив)
• Комар , леано железо или друга тава
• Дрвена лажица или друг прибор за разбивање на грав со
• Дополнителна вода за чистење на гравот (опција)

Прво, ќе треба да се впие грав во текот на ноќта во голема чаша вода. Водата треба да ги покрие грав од најмалку 2 сантиметри. Лабаво покријте ги и нека се впијат 12-24 часа на собна температура. По натопување, темелно да ги исплакнете во сито или цедило и да внимавате за какви било карпи или остатоци кои може да се мешаат со гравот.

Поставете ги гравот во ол, тенџере или крцкав сад и додадете доволно вода за покривање на гравот. Ако користите Epazote можете да додадете sprig додека зрната се готви. Кукнете на ниско ниво од 8 до 10 часа, или додека не се готви и омекне гравот.

02 од 10

Целосно варен грав

Кога гравот се целосно готви, тие треба да изгледаат вака. Треба да има многу малку или никаква вода останува, бидејќи грав требаше да ги апсорбира сите. Отстранете ја шарата на Епазоте ако ја користите.

03 од 10

Подготвување на Комал или Пан

Подгответе го комарот или садот со загревање на околу три лажици маснотиите се додека не се стопи. Ако вашиот сад е тежок, користете дрвена лажица за да ја раширите маснотијата околу садот, или само да ја соберете садот и да ја затегнете маснотијата. Обидете се да испуштите малку од грав во маснотии, ако е тоа што е подготвено.

04 од 10

Додавање на грав во топла тава

Додајте една лажица од грав на топла маснотија. Не треба да има течност со грав или течноста ќе се распрсне во маснотиите. Внимавајте да не се изгорите за време на процесот на пржење. Користете ги масичките на рерната или шилестата штита за да спречите да не бидете погодени од топла маснотија.

05 од 10

Смешање на грав

Користејќи дрвена лажица или други додатоци за прицврстување, малку размијте ги зрната во време додека се пржат во топла тава.

06 од 10

Додавање повеќе грав

Кога првата лажица грав е пржена за една минута или две, притиснете ги на страна од тавата и додадете уште една лажичка грав и почнете да ги пржете. Многу е важно да имате доволно маснотии во тавата, па додадете уште една лажица (или две) ако ви треба исто.

07 од 10

Продолжете да ги исушите грав голем облик на морничава

Продолжете да додавате грав во врелиот сад со голема лажичка за сервирање, околу 1/2 по едно време. Чувајте ги кршете ги и пржете ги додека не се сите во тавата.

08 од 10

Додавање на течност

Во овој момент гравот ќе биде многу дебел и тоа може да ви биде добро, во зависност од тоа што го користите. Ако ви треба малку да ги измиете, додадете 1/4 вода и се мешајте на средна топлина се до. Продолжете да додавате вода додека гравот не е вистинската текстура за вас.

09 од 10

Завршен грав

Можете да ги служите како што се, или можете да ги вриете додека додавате зачини како што се сецкан лук, исечен кромид или лук во прав и кромид во прав.

10 од 10

Refried Beans

Затворениот грав прави одличен гарнир за речиси секој мексикански оброк и тие можат да се додадат на супи, бурито, кесадили и многу повеќе. Слободно можете да бидете креативни со вашите препознатливи грав и да додадете некои дополнителни вкусови како што се исецкани jalapenos, топол сос од чили со чили, сецкани зелени чили или неколку пици од ким додека се вриваат. Можете исто така да додадете додатоци како што се сецкан кромид, сецкан цилинтро или посипување на queso фреска или Asadero.