Изработка на вашиот сопствен пециво покриен печен Brie е толку едноставно да се направи што никогаш не може да го купат повторно. Оваа верзија има слој од карамелизирани печурки и пелена под тестото. Служат топло со крекери и овошје.
Што ќе ти треба
- 1 лист замрзнат
- лиснато тесто (од 17 1/4 унца кутија)
- 1 големо јајце
- 1 лажица вода
- 2 лажици путер
- 1 фунта кремини (или копчиња) печурки (сецкани, околу 1/2 чаши)
- 2 шлаканица (сецкани)
- 1 лажичка шеќер
- 1 кафена лажичка црн пипер
- 1 тркало
- Сирење со сирење (околу 16 унци и дијаметар од 6 сантиметри)
Како да го направите тоа
1. Одмрзнете го лилјанот на 30 минути на собна температура (или следете ги упатствата за одмрзнување). Намалете го листот за печење.
2. Загрејте ја рерната на 400 ° F. Размачкајте го јајцето и водата во мала чинија.
3. Се топи путерот во голем тенџере на средно висока топлина. Додадете печурки и салфетка и варете, често мешајќи, додека не омекне, околу 10 минути.
4. Додадете го шеќерот, солта и бибер во мешавината од печурки и гответе, често мешајќи, за 5 минути повеќе.
Извадете го тавата од топлината и оставете ја мешавината целосно да се излади.
5. Одмрзнете го одмрзнатата лисна тесто на лесно изветвена површина. Користејќи малку пилешки врв, тркалајте го тестото на квадрат од 14 инчи. Намалете го тестото за да направите 12-инчен круг. Зачувајте ги остатоците од тесто за да направите декорации ако сакате - видете подолу Рецепт за белешки и совети.
6. Лажичка мешавина од печурки во центарот на тестото и се шири во 6-инчен круг (или дијаметар на тркалото на Бри). Врвот на печурки со Бри.
7. Четкајте ги рабовите на кругот со миење на јајца. превртете ги тестото на тестото над Бри и цврсто притиснете ги рабовите цврсто запечатете.
8. Наместете ја завитканата опашка од страната на подготвениот сад за печење. Четкајте го тестото со миење на јајца. Печете додека тестото не е златно, околу 20 минути. Извадете го листот за печење од рерната и оставете да стоите на жица 1 час пред сервирањето.
Забелешки и совети за рецепт
• Бидете сигурни дека ќе го користите студениот Brie директно од фрижидерот, ова ќе ви помогне да го задржите тестото да стане премногу топло и меко пред печење.
• Мека бела кора на Brie е јадлива, така што нема причина да се отстрани.
• За декорација на врвот од тестото, користете тркалачки игла и извадете ги малите парчиња од дополнителното тесто. Исечете го тестото со сечилата за куки за мали листови (или користете мал остри нож). Поставете ги лисјата на врвот на Бри со покриено печиво. Превртете ги преостанатите парчиња тесто во долги тенки јажиња за да ги користите како винови лози. Четкајте ги украсите со миење на јајцата и потоа печете како што е наведено.
• Можете да го направите печеното Бри до 2 дена однапред.
Се лади во херметички контејнер. Кога е подготвен да служи, ставете го на лист за печење и печете на 350 ° F за 15 до 20 минути.