Бри е меко, кремово бело или кашкавал со јадлива кора. Тој е направен од кравјо млеко и обично се продава во мали кругови. Сирењето често се служи на собна температура на чинија со крекери или багета, и се додава во сендвичи и салати. Кругот може да се пече во рерна со или без пециво. Brie се смета за еден од најголемите сирења во светот. Тоа е едноставно и разноврсно, и тоа оди добро со шампањ, ореви и овошје.
Оригинален Француски Бри
Вистински француски Брие е меко домашно сирење направено од непастеризирано кравјо млеко. Вистинското француско бебе не може да се увезува во САД, бидејќи сирењата направени со сурово млеко мора да бидат на возраст од најмалку 60 дена за да се квалификуваат за увоз во САД, што ќе го онеспособи Брие за потрошувачка. Вкусот на францускиот Бри е богат и овошен и има кремаста текстура.
Франција извезува стабилизирана Бри, која е достапна во САД. Тоа е одлично сирење, но за да уживате во познатиот француски оригинал, ќе мора да патувате надвор од САД
Домашно и пастеризирано бебе
Бри е направен во многу земји. Во САД, домашните и меѓународните верзии на Brie и верзиите кои се направени од пастеризирано целно и обезмастено млеко се лесно достапни. Колачињата направени од пастеризирано млеко се нешто поблага во вкусот што вистински француски Бри. Тие се достапни обични или со билки.
Брие сирење
Brie развива природна, бела мувла на надворешноста на круговите.
Белата мувлосана кора е јадлива и вкусна, и обично се јаде. Жаби направени од пастеризирано млеко се инокулираат за да се зголеми мувлата. Сирењето трае од еден до три месеци за зреење, во зависност од големината на рамните дискови. Кога правилно зрее, центарот на сирењето е мек и истекува како да се загрева.
Јадење и чување на домашно милениче
Фрижидер Brie во оригиналното пакување додека не сте подготвени да ја јадете. Потоа земете го од фрижидерот и оставете околу еден час сирењето да дојде на собна температура за најдобар вкус и текстура. Откако ќе го пресечете во круг на Brie, веднаш почнува да губи квалитет. План за јадење во рок од пет дена. Кога сечење, користете долга, тенка нож. Можете да му служите на целиот Brie на плоча или сирење одбор или да се намали само неколку тесни парчиња за сендвич или салата.