Ако некогаш си се нашол надвор од горилници на вашиот горен сад (или садови со кои може да се готви), можете да ослободите простор на вашиот stovetop со готвење ориз во рерната.
Оризот варен во рерната се подготвува рамномерно, така што нема да завршите со изгорениот ориз залепен на дното од садот. Со оваа техника можете да готвите кафеав ориз или бел ориз .
Холандската печка е добар избор. Но, исто така, можете да користите плитки садови за печење или садови со капак, се додека тенџерето и капакот се безбедни за печка и печка.
Ако немате тенџере со капак, можете да го користите сад за печење, покриен цврсто со фолија и да работи добро.
Зборувајќи за садови за готвење, транспарентен сад е совршен за ова, бидејќи на прв поглед можете да кажете колку течност останува во тенџерето. Отстранувањето на капакот го ослободува пареа, и ако се покаже дека оризот не е направен, ќе потрае многу повеќе за да се врати на температура. Ако сте среќни (т.е. имате добро осветлување на рерната и чист прозорец на рерната), можете да го проверите без да ја отворите вратата на рерната.
Готвење ориз во рерната
- Загрејте ја рерната на 375 ° F.
- Започнете со една чаша неварен ориз. Ова ќе биде доволно за четири редовни порции на ориз. За да направите двојна серија, само дуплирајте ги сите количини дадени овде (но не и времето за готвење).
- Исплакнете го оризот со ладна вода се додека водата не е чиста. Вие не апсолутно треба да го исплакнете оризот, но тоа го отстранува вишокот скроб кој може да го направи оризот да излезе леплив. На флип-страна е дека испирање на ориз исчисти некои од хранливи материи кои се додаваат на белиот ориз. Изборот е твој. Имајте на ум дека не треба да се исплакнува кафеавиот ориз.
- Доведете ја вашата течност до вриење на печка. За бел ориз, се вари 1 2/3 чаши течност. За кафеав ориз , ќе ви бидат потребни 1¾ чаши. Додадете Ѕ лажица путер на течноста, како и 1 лажиче кошер сол . Ако готвите со залихи, наспроти обична вода, можеби ќе сакате да користите помалку сол (или воопшто нема), во зависност од тоа колку е соленото количество.
- Откако ќе се врие течноста, додадете го оризот, цврсто покријте го и префрлете го во рерната. Или ако користите посебно сад за печење, поврзете ја водата и оризот во садот и покријте го со капак или со парче фолија и префрлете го во рерната.
- Печете 25 минути за бел ориз, или околу еден час за кафеав ориз. Оризот треба да биде тендер, но не и кашеста, и целата течност треба да се апсорбира. Ако тоа не е доволно, можете да го испечете уште 2 до 4 минути.
- Кога оризот се готви, повлечете го со вилушка за да ја извадите пареата. Ова е важен чекор, бидејќи вградената пареа ќе продолжи со готвење на оризот и ќе предизвика преголем ефект.
За варијација на оваа техника, проверете ја методот pilaf , кој вклучува зачувување на неварен ориз пред додавање на течноста и потоа пренесување на рерната.