Овие печени грав добиваат вкус од Brisket Burnt Ends. Ова се исушените совети на пушеле . Burnt Ends се малку тешки за себе, но совршено додавање на грав.
Што ќе ти треба
- 1 фунта / 450 г морнарица грав
- 6 чаши / 1,4 L вода
- 1 чаша / 240 мл
- сос од скара
- 1 чаша / 240 мл јаболков сидро
- 1 чаша / 240 мл изгорени краеви
- 2 пиперки, сецкани
- 1 кромид, сецкани
- 4 ленти сланина
- 1/3 чаша / 80 мл темна меласа
- 1/4 чаша / 60 мл сенф
- 2 лажици / 30 мл оцет од оцет
Како да го направите тоа
Впие грав за 4 часа во вода, а потоа се исцеди. Комбинирајте грав и 6 чаши вода во голем сад. Доведете го до вриење и потоа намалете го до врие. Гответе 2 до 3 часа на слаба топлина, мешајќи повремено. По грав омекнат додадете сол и продолжете со готвење додека гравот не е доволно мек за да се кастри меѓу прстите.
Загрејте ја рерната на 350 степени F / 175 степени C. Во тенџере испржете ја сланината. Отстранете ја сланината и додадете го исечен кромид и пиперки.
Сајте до мека. Скршете сланина. Поставете го кромидот и пиперките со сланина во холандска печка или сад за печење (иако Холандската печка најдобро функционира). Додадете ги сите останати состојки и покријте ги. Печете 1 час и потоа извадете го капакот, промешајте и продолжете со печење околу 15 минути.