Слива џем е вкусна прилог на англиски мафини, тост занаетчиски бел леб и кроасани или како убава промена од јаворов сируп на палачинки и вафли. Искористете ги предностите на свежи сливи во сезоната за да направите џем од слива и ставете доволно за да го имате овој вкусен подправка неколку месеци. Можете да ги користите сите видови сливи или да ги измешате.
Што ќе ти треба
- 3 фунти цврсти сливи (излупени и исечени на осми, отфрлени семиња)
- 1/2 чаша вода
- 1 лажица сок од лимон
- 7 1/2 чаши шеќер
- 1 (3-унца) пакет комерцијални
- пектин
Како да го направите тоа
- Ставете ги сливите, водата и сокот од лимон во голем не-алуминиумски резервоар.
- Донеси до вриење преку средно висока топлина, мешајќи често. Покријте, намалете го топлината на ниско и врие околу 10 минути, мешајќи повремено, додека овошјето не е меко. Треба да завршите со околу 4 ½ чаши овошје.
- Промешајте во шеќер.
- Вратете го топлината на висока и донесе мешавина назад на тркалање се вари додека постојано мешање.
- Додадете го пектинот и вратете ја смесата на вриење додека мешате.
- Продолжете да се промешува и варете 1 минута, потоа отстранете го од топлината.
- Нека мешавината се остава за 1 минута, а потоа обележете ја пената.
- Истурете ги дури и количините во стерилизирани тегли, оставајќи 1/8-инчен простор на врвот.
- Избришете ги бандажите и печат со стерилизирани капаци.
- Процедете во врела вода за 5 минути.
- Извадете, нека се изладат и означете тегли.
- Чувајте го џемот на слива на ладно и суво место.