Чоколадните лава колачи се нарекуваат затоа што центарот на тортата е густа течна чоколада и истекува кога се сече, како стопена лава. Овие се одличен изненадувачки десерт и, иако прилично едноставно да се направи, ќе ги импресионираат вашите гости. Чоколадниот вкус е интензивен (особено ако користите горчлив изглед), па сакам да го служам со сладолед од ванила за да го балансирам вкусот.
Што ќе ти треба
- 6 унци горчлив или полуслабо чоколадо, сецкани или чипс
- 3/4 чаша (1 1/2 стапчиња) несолен путер, се сече на мали парчиња
- 6 лажици незасладен какао во прав
- 3/4 чаша шеќер
- 6 големи жолчки од жолчка
- 3 големи јајца
- 2 лажици универзално брашно
- 1 торба со 16 унца замрзнати темни слатки цреши, одмрзнати
- 1/2 чаша шеќер
- 1/4 кафена лажичка цимет од цимет
- 1 лажица Гранд Маниер (опционално)
- 1 лажичка сладолед од ванила
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната до 350 ° Ф. Путер 6 Рамкини или рафинирани листови од 4 лушпи.
- Направете сос од цреша со комбинирање на црешите, 1/2 чаши шеќер и 1/4 лажичка цимет во тенџере. Гответе на средна топлина додека шеќерот се топи, мешајќи повремено. Продолжете да готвите уште 5 минути, а потоа отстранете од топлина. Промешајте го Големиот Маниер и оставете го настрана.
- Направи чоколадни лава колачи.
- Ставете средно сад над тенџере на крчка или нагрејте го двојниот котел на средно висока топлина. Додадете чоколадо и путер. Повремено се меша додека не се стопи чоколадото и путерот. Мешајте додека не се комбинираат. Отстрани од топлина.
- Во друга сад, размачкајте заедно со шеќер и какао во прав. Измешајте го мешавината на шеќер и какао во стопената чоколада. Измешајте ги жолчките од јајце и целата јајца заедно, потоа измешајте ги јајцата во мешавината на чоколадо и шеќер. Посипете го брашното преку мешавината од чоколада, потоа префрлете го брашното со гумена шпатула.
- Поделете ја чоколадната мешавина рамномерно помеѓу 6 рамекини или кифла. Ставете ја во рерната.
- Печете околу 9 до 10 минути. Надвор од тортата ќе формира кора како и секоја друга торта, но центарот на тортата треба да остане густа течност. Погледнете ги врвовите на тортата за да видите како се направени. Допрете го врвот на тортата со прстот. Кога ќе завршиш, треба да можеш малку да притиснеш на тортата и да го вратиш пролетта, но кога ќе вметнете чепкалка за заби во торта, чепкалка за заби треба да излезе со влажен тесто на неа. Трикот е да се готват колачи што е можно помалку за течен центар, но доволно долго за да се издвојат цврсти, видливи торти, кои нема да се распаднат кога ќе го извадите од тавата.
- Отстранете ги колачи од печката и оставете да се оладат во садот за 10 минути. Олабавете ги рабовите на колачи со нож за парирање и превртете ги десертните плочи. Служи топло со сос од цреша и лажичка сладолед од ванила.
Чоколадни лава колачи, исто така, може да се направат пред време. Ставете ги во херметички контејнер или ставете ги во пластика откако ќе се оладат. Ладилник се додека не се потребни. Кога е подготвена да служи, микробранови колачи за околу 30 секунди, во зависност од моќта на микробрановата печка.
Најди ги најдобрите гурманските специјалитети за храна, материјали и садови за готвење
Топ десет продавници за гастрономски храна
Најдобри места за купување квалитетно месо - говедско месо, свинско месо и јагнешко месо
Каде да ги купите најдобрите морски плодови
Најдобрите места за купување кујнски алатки онлајн
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 852 |
| Вкупно масти | 47 g |
| Заситени масти | 26 г. |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 364 мг |
| Натриум | 435 mg |
| Јаглехидрати | 93 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 17 г. |