Колбаси се нарекуваат опашки во Англија и Ирска. Направете своја сопствена опасност дома со овој рецепт кој вклучува земјата свинско месо, телешко месо, зачини и рендано лимонско потекло.
Што ќе ти треба
- 1/2 фунта потпреме земја свинско месо
- 1/2 фунта посно телешко месо
- 6 унци свинско маснотии (земјата)
- 3 парчиња леб (бел со кора, распарчен или ситно сецкан)
- 1 лажичка
- сол
- 1/4 лажичка црно
- пиперка
- 1/4 лажичка cayenne пиперка
- 1/8 кафена лажичка
- морско оревче (рендан)
- 1/8 кафена лажичка
- жезло
- 1/4 кафена лажичка
- мајчина душица (свежа, мелено или 1/8 лажичка сушено мајчина душица)
- 1/4 кафена лажица майорам (свежа, мелено или 1/8 лажичка исушен мариорам)
- 2 лажички
- мудрец (свежо, мелено или 1 лажичка исушен мудрец)
- 1 лажичка кора од лимон (види Забелешка)
- 1 големо јајце
- 4 стапки подготвени биг
- куќишта
Како да го направите тоа
- Комбинирајте го свинското, телешкото месо, свинското масло и лебот.
- Размазајте заедно со сол, бибер, кайен пипер, морско оревче, жезло, мајчина душица, мајор, мудрец, кора од лимон и јајце. Месете се во мешавина од свинско месо и телешко месо.
- Стави колбас мешавина во подготвени црева, цврсто компактирање. Извадете ги воздушните џебови со игла. Чувајте сурови колбаси во фрижидер до три дена. Замрзнете до 3 месеци.
- Да служат: Бангерс може да биде прошаран, плетен или пржен. Готвените колбаси може да се лади до 1 недела или замрзнати до 3 месеци.
Забелешка: За да добиете совршено фино лимонско кора од лимон , користете зетер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 175 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 108 mg |
| Натриум | 174 мг |
| Јаглехидрати | 2 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 17 г. |