Додајте голем вкус на свинско месо со овие мешавини за лепење
Кога пушите големи парчиња свинско месо сакате да го максимизирате вкусот. Бидејќи овие печено месо има многу месо во споредба со неговата површина, важно е да се извлече максимум од триењето. Ова значи да се работи на триење - колку што ќе се одржи парче свинско месо - во месото. Доколку сакате, можете да го преместите овој BBQ на следното ниво со мешање на лажица до 1/2 чаша вода и 1/2 чаша оцет (било кој вид сакате) за да креирате раствор за инјектирање за да го измешате, вкусите и намалите месото. Можете исто така да додадете лажица на тријте на чаша сок од јаболко и испржете го на месо додека се пуши.
01 од 10
Каролина BBQ РубКлер Коен Солт, шеќер и зачин се темелите на совршениот свинско месо. Овој брз и лесен стил на Каролина стил има совршени пропорции за да ви даде вистинско ниво на сол за слаткото и топлината да го искористи најмногу од вас пушеле свинско месо. Овој рецепт прави мала серија, совршена за едно свинско задник, па можеби ќе сакате да направите неколку серии за да останете при рака. Ова е еден дел што ќе го искористите многу.
02 од 10
Најдобри коњи зафрлија свинско месоКлер Коен Ова е основно, но традиционално извлечено свинско месо кое ќе ви даде најдобри шанси за правење одлична серија на скара, извлечена свинско месо . Звучи како да содржи многу црн пипер, но не грижете се - тој вкус ќе весело додека пуши. Додај во него добра доза на кафеав шеќер и го имате тој баланс на вкус кој е совршен за долг чад. Ова е добар трие за почетник и лесно може да се прилагоди на вашите потреби додека стекнете искуство.
03 од 10
Мемфис РубКлер Коен Во Мемфис, триењето е најважната состојка настрана од месото. Бидејќи скарата на Мемфис не се потпира на сос од скара исто како и другите традиции на скара , овој дел е наполнет со вкус за да го искористи најмногу од пушеле свинско месо , без разлика дали ќе го додадете сосот подоцна или не. Друг начин на размислување за тоа е тоа што природните сокови од месото се приклучуваат со тресок за да направат површина слична на сос на свинско месо.
04 од 10
Основни свинско месоКлер Коен Различни видови на топлина го погодија јазикот на различни места. Овој основен, но вкусен, свинско месо има совршена комбинација од црна, бела и црвена пиперка за да ви даде целосен профил на топлина. Додај во ова некои пиперки за боја , како и шеќер и сол за да ги пополните вкусовите, и имате одличен трие кој работи само по себе, или служи како појдовна точка за вашиот најдобар извлечен рецепт за свинско месо.
05 од 10
Магијата прашинаКлер Коен Сопственик на Илиноис ресторани за ресторани Мајк Милс сака да ги закачи шишињата од својот потпис за микс за да ги спречи да бидат украдени. И штом еднаш ќе го почувствувате овој дел, ќе видите зошто е омилен клиент. Ако претпочитате малку повеќе топла и зачинета, сепак, можете да го зголемите сипанот и црниот пипер на 1/4 чаши секој.
06 од 10
Hog RubКлер Коен Во старите времиња, ако имало причина за скара, имало многу причини да се вари цела битка или неколку цели свињи. Овој основен, благ свинско месо е совршен за сечилото на месо кое ке го одберете да пушите. Можете да додадете на топлина со користење на топол чили во прав, наместо на благиот повикана во овој рецепт.
07 од 10
Готвач на Paul's Chikky RubКлер Коен Повеќето извлечени свинско трие остануваат едноставни и остануваат близу до основите на шеќер, сол и топлина. Но, оваа скара Бришење додава голема доза на билки кои му даваат на свинско месо повеќе солени и суптилни вкус, земајќи го извади свинско месо на следното ниво. Ако имате намера да користите сос, додадете дел од овој дел за да продолжите со вкусовите.
08 од 10
Тешки на лукот Свински РубКлер Коен Ова триење е претежно лук, така, за вас љубители на лук, ова е одличен рецепт. Обидете се да го чувате лукот колку што е можно поубаво и да го употребувате добро во месото. Ова е, исто така, одличен рецепт за бришење на база на кој можете да додадете повеќе состојки за да го направите уште повозбудлив.
09 од 10
Сенф РубКлер Коен Една стратегија со скара е да се примени лесен слој од подготвен сенф на месото пред да се нанесе тежиштето. Ова помага да се подигне стапчето подобро и додава навестување на сенф што е толку добар за пушеле свинско месо. Овој дел го зема на следното ниво со мешање на зачинот со треска право во сенф, давајќи совршен начин да се држи на Бришење на месото. Ова, исто така, го олеснува додавањето на дебел слој на триењето, ако тоа е вашата цел.
10 од 10
Chipotle сув рубКлер Коен Ова триење го има тоа зашеметениот вкус на пиперките Чиплот, како и некои солени билки кои му даваат одличен југозападен пресврт. Ова е совршен начин да се направи вистински уникатно извлечено свинско месо.
Можете да направите свој чили во прав со мелење суви чили во мешалка, преработувач на храна или мелница за кафе. Бидете внимателни, сепак, прашината може да ги изгори вашите бели дробови и синуси. Обично го правам овој процес на задниот трем, стоејќи на висина на мелница.