Овој пилешки Franseise рецепт е оној славно служи во француски ресторани. Покажува дебел, масленички, сок од лимон, со само навестување на нешто што никој не може да дознае. Оставете ги тајните состојки на готвачите и направете го ова вкусно богата, речиси зависна и секогаш импресивна дома во вашата кујна.
Забелешка Кук: Овој рецепт повикува на суво бело вино. Користете добро квалитетно вино што ќе уживате во пиењето. Правилото за готвење со вино никогаш не користи нешто што нема да го пиеш.
Што ќе ти треба
- 4 безболни, половината од пилешки гради, без тенки влакна
- 1 чаша универзално брашно
- 1 лажичка сол
- 1/2 лажичка црн пипер
- 3 големи јајца, тепани
- 1/4 чаша маслиново масло
- 1/2 чаша сува бело вино
- 1/2 чаша пилешки акции
- 3 лажици свежи
- сок од лимон
- 1/4 чаша путер
- Сол и бибер, за да заврши
- 1/4 чаша сецкани, свеж магдонос
Како да го направите тоа
- Загрејте го маслиновото масло во голем тенџере поставен на средно висока топлина.
- Се меша брашно, сол и бибер. Избегнувајте пилешки гради во мешавината на брашно, внимавајте да ја нанесете целата површина на кокошката. Отстранете го вишокот брашно; таму само треба да биде тенок слој на тоа на пилешко. Брзо повлечете го пилешкото во јајцата и дозволете вишокот јајца да се истрча.
- Ставете го подготвеното пилешко во загреан масло и пржете ги пилешки гради за 2 до 3 минути на секоја страна, се додека месото не се готви и златно кафеава . Отстранете ги парчињата од пилешко и ставете ги на троен слој чисти хартиени крпи за да се исцеди. Лабаво шатор пилешко со фолија за да ја задржи топлината.
- Истурете го и исфрлете го преостанатото масло во тава. Извадете ја тавата на средно високо со бело вино, кокошка и сок од лимон, стружејќи ги сите кафеави битови оставени од пилешкото.
- Ставете го путерот, магдоносот и солта и бибер по вкус, во садот и намалете ја топлината на средно. Оставете го сосот да се врие и да се згусне, се додека не може да се обложи грбот на лажица. Намалете го сосот низ ситно сито и истурете во чиста тава.
- Ставете ја пржената кокошка во сос од лимон и оставете ја да се загрее за една минута, свртувајќи се еднаш. Префрлете го пилешкото на служење плоча. Ситен прелив на преостанатиот сос во текот на пилешки гради и веднаш послужете.
- Послужете со варен ориз, тестенини или компири и зеленчук.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1638 |
| Вкупно масти | 104 g |
| Заситени масти | 31 г. |
| Незаситен масти | 45 г. |
| Холестерол | 675 mg |
| Натриум | 903 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 142 g |