Каталонски стил кокошка (Pollo a la Catalana) рецепт

Пилешкото во каталонски стил е богато главно јадење што е одлично за пад. Пилешкото се топи, потоа се потопува во сос од сливи, суво грозје, боровинки, кромид, домати и бело вино. Едноставно служи со бел ориз, ова јадење прави прекрасен главен тек.

Што ќе ти треба

• 12 унци
• сливи (каменувани)
• 1 чаша бели суво грозје (8 унци)
• 3 1/2 килограми пилешко (се сече на парчиња)
• 1 чаша борови ореви
• 1 1/2 чаши кромид (сецкани)
• 3 домати (сецкани)
• 4 лажици маслиново масло (плус повеќе колку што е потребно)
• 2 чаши пилешки акции
• 8 унци бело вино
• сол по вкус
• црн пипер по вкус

Како да го направите тоа

1. Впие сливи и суво грозје во сад и покријте ги со вода. Нека се впие 4 часа.
2. Ако користите цела пилешко, се сече на парчиња. Ако користите големи парчиња, како што се гради, сече секоја на половина. Зачинете со сол и црн пипер. Истурете неколку лажици маслиново масло во голема тава и кафеав пилешко.
3. Извадете од тавата и ставете го во голем отворен тенџере.
4. Исцедете ги сливи и суво грозје. Во истиот сад, каде што сте го зацврстиле пилешкото, соте ги сливите, суво грозје и борови ореви.

1. Додадете исечен кромид и соте, додавајќи маслиново масло ако е потребно. Додадете сецкани домати и варете околу 5 минути. Додајте пилешка супа на тава и вриејте 10 минути.
2. Истурете сос врз пилешко и врие додека пилето не се готви и нежно. Неколку минути пред сервирањето, додајте ги трошките од лебот за да се згуснете и промените. Додај вино и врие.
3. Вкусете и прилагодете ја сол ако е потребно. Служат со бел ориз.

Забелешка за пилешко: Традиционалната верзија на овој рецепт користи цела кокошка, сече на парчиња, со кожата. Сепак, може да се користи било која комбинација на парчиња од пилешко - гради, нозе, бутови итн. За да се намалат калориите и маснотиите, користете бело месо без кожа.

Сушен овошје Брз совет: Ако немате 4 часа за натопување, ставете сливи и суво грозје во мал сад за сос и покријте ги со вода. Ставете го шпоретот на висока температура околу 3 минути или додека водата не е топла на допир. Извадете го од горилникот и оставете да се впие додека не сте подготвени да ги користите во тавата.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1197
Вкупно масти	60 гр
Заситени масти	12 г.
Незаситен масти	25 g
Холестерол	221 мг
Натриум	433 мг
Јаглехидрати	85 g
Диетални влакна	7 g
Протеин	78 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)