Оваа едноставна класична лимонска курва е уметничко дело! Изработка на полнење на лимонска тиња трае малку работа, но оди брзо и е вредно за напор. Текстурата е совршено мазна и вкусот се расипува со вкус на лимон.
Киселата кора што се користи овде е изработена со тост бадеми и еден допир на ванила. Тоа навистина го надополнува лимонот добро и има многу убав текстура трошка.
Овој класичен десерт навистина вели пролет и е совршен за одмор или семејни вечери.
Што ќе ти треба
- 1 чаша универзално брашно
- 1/2 чаша исечени бадеми, наздравија *
- 1/4 чаша шеќер
- 6 лажици ладно путер, се сече на парчиња
- 1/2 лажичка ванила
- 1/2 лажичка екстракт од бадеми
- 1/4 лажичка сол
- 2 до 3 супени лажици мраз вода
- 2 големи јајца, студено
- 2 големи жолчки од јајце, ладно
- 3/4 чаша шеќер
- 1/2 чаша свеж сок од лимон
- 6 лажици (3 унци) ладно несолен путер, се сече на 6 парчиња
- Шеќер во прав, незадолжително
Како да го направите тоа
- Тост исечени бадеми со нивно рамномерно ширење на лист за колачиња и ставање во загреана рерна или тостер на температура од 325 ° F
- Гледајте внимателно и печете додека не ја добиете саканата боја што ја барате (7-10 минути).
- Пренесете на чинија за да се изладите пред употреба.
Направете ја кората:
- Поставете путер од 9-инчен лажичка со отстранлив дното во фрижидер додека не е потребно.
- Ставете го брашното, бадемите, шеќерот, путерот, ванилата, бадениот екстракт и сол во процесор за храна.
- Покријте и пулсирајте додека не се помеша. Состојките ќе се држат заедно кога ќе ги притиснете со прстите.
- Постепено додајте ја мразната вода, една лажица во исто време, пулсирајќи додека мешавината не формира меко тесто. Не над микс или кора не ќе биде како тендер.
- Притиснете врз дното и нагоре на страните на куршумот.
- Ставете путер хартија за пергамент или алуминиумска фолија врз курва и покријте со околу чаша ориз или сув грав.
- Печете на 350 ° за 15-20 минути.
- Извадете ја хартијата или фолијата и печете уште 10 минути додека не замачкајте.
- Извадете го и изладете го на решетката за жици.
Подгответе го лимонскиот трен:
- Над средната висока топлина донесеме инч или две од водата во саксија за да врие. Изберете голем метален сад кој ќе се вклопи убаво над крцкавиот сад. (Двојниот котел не работи премногу добро за оваа техника, бидејќи навистина ви е потребна широка област за интензивно размахнување!)
- Во вашата голема метална сад, измешајте ги јајцата, жолчките и шеќерот околу 1 минута, или додека смесата не се комбинира.
- Поставете ја садот над тенџерето за варење и ставете ја мешавината. Голем мрзлив ќе го олесни тоа. Свртете ја садот додека мрзнувате, за да не стане премногу жешко во која било област и да ги измешате јајцата! Вашата мешавина треба да биде топла, но никогаш не е толку жешка што не може да го држите прстот во неа.
- Кога ќе се згусне мешавината од јајца (околу 2 минути), почнете да додавате малку сок од лимон повремено. Продолжете да мешате и кога смесата повторно ќе се згусне, додајте малку повеќе сок од лимон. Повторете се додека не го употребувате целиот сок од лимон. Како резултат на мешавината треба да биде мазна и сјајна.
- Исклучете ја топлината, но оставете ја садот над топла вода. Размахнете во путер едно парче во исто време.
- Истурете ја твојата лимон срам рамномерно во вашиот претходно подготвен курва школка.
- Дозволете курва да се намести на собна температура барем еден час или два за да се згусне.
- Се сервира на собна температура или ладно. Посипете го со лесна прашина од шеќер во прав, ако сакате, непосредно пред сервирањето.
Повеќе вкусни лимон десертни рецепти:
- Лесно пита од лимонски менинг
- Лимон Суфле
- Лимонска маскарпона слојна торта
- Стопена лимонска торта со зачинети летни боровинки
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 356 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 217 mg |
| Натриум | 213 mg |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 9 г. |