Реалноста дека поголемиот дел од пилешкото што се јаде во САД содржи арсен е предмет кој се појавува во вестите толку често. Најновиот наслов е извештајот на ФДА, откривајќи дека проценетата (и неверојатна!) 70% од пилешкото консумирано во САД содржи арсен. Ако јадете многу пилешко, или, како мене, ако знаете некој кој јаде многу пилешки, тоа е многу арсен што го троши.
Прочитајте за да дознаете како и зошто пилешкото содржи толку многу арсен, и дали тоа или не треба да биде причина за загриженост или аларм ..
Прашање: Зошто пилешкото содржи арсен? Како арсен се впива во кокошки?
Одговор: Се прашувате зошто постои арсен кај кокошки? Одговорот е доста едноставно - тоа е во нивната храна како одобрен од FDA и правен додаток. Со други зборови, кокошките јадат голем број арсен на хеква, и тоа не се елиминира преку отпад и останува, според ФДУ, во "јадење ткива" на пилешкото.
Но, бидејќи ова е толку жешко прашање, ајде да направиме чекор назад и прво да утврдиме дека навистина постои арсен во пилешко и дека тоа е, всушност, лоша работа.
Дали навистина има арсен во пилешкото кое потрошувачите го јадат, и ако е така, тоа е лоша работа?
Да. Во еден напис во "Њујорк тајмс", објавен во универзитетската студија од Џон Хопкинс, се пронајдени "нивоа на арсен во пилешко кое ги надминало количините кои се појавуваат природно и предупредиле дека може да доведат до мал пораст на ризикот од рак за потрошувачите во текот на целиот живот". ФДА дозволува оваа мала количина на арсен, верувајќи дека е нетоксична, иако очигледно стандардите за арсен не се разгледуваат од 1940 година, по статијата, а изјавите од "Националниот пилешки совет" што го отстрануваат прашањето се помалку од уверувајќи, особено како што објаснува статијата, бидејќи потрошувачката на пилешко во САД по глава на жител речиси тројно се зголеми во последниве децении и на крајот на статијата, дознаваме дека оваа таква вообичаена практика е дека постојат повеќе компании кои продаваат арсен дрога на пилешко земјоделците.
Утврдив дека постои, всушност, арсен во кокошки, и покрај интернет гласините и шпекулациите од двете страни на патеката, ајде да подлабоко разгледаме како арсенот се впушта во пилешко, или поточно, зошто е во нивната храна.
Ова е малку посложено прашање: Зошто е додаден арсен во пилешкото млеко?
Одговорот? Да се избришат неколку пени од цената на масовното производство и колењето на кокошки. Според етикетите на пилешкото хранење со арсен, производите тврдат дека "зголемена стапка на зголемување на телесната тежина, подобрување на ефикасноста на храната и подобрување на пигментацијата". Со други зборови, хранењето на кокошкиот арсен им овозможува да растат побрзо за да можат да бидат заклани во помлада возраст. Коковите кои може да се заклаат помладите јадат помалку во текот на нивниот краток животен век, со што се намалуваат трошоците за производство (и се зголемува целокупното производство на пилешко) и, за да се преведе "подобрена пигментација" во потрошувачки стил, кокошките кои јадат арсен имаат естетски привлечен розов кога ќе се колелат. (Европската унија пресуди дека арсенот не смее да се додаде во исхраната со пилешко).
Можеби најстрашното нешто во врска со оваа прекумерна употреба на арсен во храната е тоа што сето ова арсен не само што исчезнува - останува во околината . Како такви, дури и ние вегетаријанците не се безбедни од штетните ефекти од небезбедните индустријализирани фармерски земјоделски практики.
Претходна: Што е арсен?
Видете исто така: Вегетаријански пилешки замени