Цветовите се достапни во текот на целата година во Мароко, каде што често се подготвуваат како шарена странична салата со лесен винегрет. Природно слатка и многу здрава, ја заработи репутацијата да биде супер-храна која е богата со калиум, манган, витамин Ц и влакна.
Ако никогаш порано не сте работеле со свежа цвекло, можеби нема да знаете техника за да ги олесни пилирањето. Подгответе ги до тендер - кога можете да вметнете остар нож во центарот на цвеклоте, тие ќе завршат. Исплакнете во ладна вода и излизгајте ги кожи. Тоа е толку лесно! Репка може да се готви со варење конвенционално или во шпорет под притисок, како што е опишано подолу, или со печење.
Оваа ладна репка салата може да се подготви еден ден однапред. Ако го направите истиот ден како служат, дозволете еден час или повеќе за салата да се изладат и маринираат. Моето семејство го сака со многу кромид; бидејќи кромидот ќе ја апсорбира бојата на репка, можеби ќе сакате да резервирате малку на страна за да го користите како гарнир во времето на сервирање.
Послужете салата од цвекло сам или како дел од традиционалната мароканска салата .
Што ќе ти треба
- 2 фунти црвена репка корени
- 2 лажици сецкани свеж магдонос
- 2 1/2 лажици
- сок од лимон
- 2 лажици растително масло
- Сол по вкус
- Бибер по вкус
- Изборно: мелено или лиснато црвено кромид, по вкус
Како да го направите тоа
- Исплакнете ги корењата на ретката. Ставете го во тенџере или тенџере и покријте со ладна вода. Вари или притисок гответе ја репка додека не ја наместите. Тест со пирс на репка со остар нож; ако може да се вметне во центарот, репка се готви. Ова може да потрае до еден час и половина кога врие, а до 40 минути кога готвите под притисок - колку долго зависи од тоа колку големи се цвекло. Ако репките што ги подготвувате се различни големини, едноставно проверете го готвењето во интервали и отстранете ја цвеќата еден по еден, како што е направено.
- Исцедете ја цвекло, исплакнете под ладна вода и слајд ги испуштите кожата додека рерната се уште е топла. Дозволете свежото да се олади.
- Исечете ја репка во 1/4-инчен до 1/2-инчен парчиња со еднаква дебелина, а потоа исечете го секој парче во коцки со еднаква големина.
- Префрлете ја коцкичката во голема сад и се комбинираат со останатите состојки, зачинувајќи со вкус со сол и црн пипер. Покријте цврсто и фрижидер најмалку еден час или преку ноќ.
- Пред сервирање, вкус на салата и прилагодување на летникот ако сакате. Салатата може да се гарнира со свежо лизнет кромид или малку повеќе магдонос.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 164 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 254 мг |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 4 г. |