Го сакам медитеранскиот кус, исто така наречен израелски кус. Во текот на летото, постојано ги направам главните јадења со оваа мала круг тестенини и додадете пилешко или ракчиња или за што и да е протеин. И ако во куќата има вегетаријанец, јас го задржувам протеинот на едната страна, така салата сама по себе е вегетаријанска, и нека сите додаваат пилешко како што посакуваат. Бидете сигурни дека користите вода или зеленчук супа да се готви на кускус, ако сте со цел да се задржи некои од салатата вегетаријанец.
Оваа салата е исклучително убава и шарени; Јас користев виножито од Швајцарија за уште поголем визуелен удар. Тука дефинитивно може да се користи и друг зеленчук, како што диктира сезоната , а особено може да се разменува и да игра со сите видови на различни зелени места на местото на швајцарската цртичка.
Што ќе ти треба
- 4 лажици екстра девствено маслиново масло, поделени
- Ѕ лажичка груба од кошер сол, плус повеќе по вкус
- Свежо пиперка по вкус
- 1 голем куп швајцарска црква
- 1 црвен кромид, исечени
- 1 лажичка мелено лук
- 1 црвена пиперка
- 1 жолт пипер
- 1 лажица свеж сок од лимон
- 3 чаши варен израелски кусур (види белешка)
- 1 мал црвен кромид, збрчкан
- 1 чаша со каламати маслинки
- ¼ чаша сецкан свеж босилек
- ¼ чаша рендан Пармезан сирење
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 400 ° F.
- Семе, јадро, и сече пиперките во 1-инчен парчиња. На обложен лист за печење да ги здружат пиперките со 1 лажица маслиново масло, повторно да го расепат и да ги перат пиперките 10 минути додека не се тендер и лесно замат.
Во меѓувреме, да се исецка мерка со отсекување на стеблата и грубо сечкање на зелените. Исплакнете добро во сито, потоа се тресат на сито да се ослободи од вишокот на влага. Загрејте голем сад над средна висока топлина. Додадете ја 1 лажица маслиново масло, а потоа додадете го кромидот и соте 4 минути. Потоа додадете лук и промешајте уште една минута. Додадете го шеќерот, зачинете со сол и црн пипер и оставете го околу 5 минути додека не се појави слабост.
За облекување, размачкајте заедно 1 лажица маслиново масло, сок од лимон, и сол и црн пипер по вкус.
Загрејте го бројлерот. Четкајте го пилешкото со преостанатиот лажица маслиново масло, се налејте со сол и црн пипер и печете пилешки гради за 5 минути на секоја страна се додека пилето не е златно кафеава и варен. Пуштете го пилето за 5 минути, а потоа затегнете го.
Ставете го кускусот во сад за мешање, додајте ги варените пиперки, маслинки, босилек и пармезан. Преливајте го облекувањето со лимон, фрлајте да се комбинираат сé што е добро, и проверете за зачини.
Забелешка: За да го направите израелскиот кусур, користете 2 1/3 чаши растително супа или вода за 1 чаша израилски кус. Топлина 2 лажички маслиново масло во средно тенџере над средна висока топлина. Кога маслото е жешко, додадете го кускусот и промешувајте го маслото повремено околу 3 минути, додека не почне да се бои. Додај супа или вода, покријте го садот и доведете го до лакот. Намалете ја топлината и продолжете да вриете околу 12 минути, додека течноста најчесто се апсорбира, а потоа исклучете ја топлината и оставете да седат покриени уште 2 минути.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 346 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 2 mg |
| Натриум | 344 мг |
| Јаглехидрати | 55 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 10 г. |