Кога размислувате за најдобра германска храна, вообичаените јадења што доаѓаат на ум вклучуваат шницле, браво, чорби, компир салата и кари. Ретко е воведена полесна салата како опција, но оваа традиционална германска чинија совршено се сопира со секој главен тек.
Што е Рапунзел зелената салата (поле салата) е
Салата на полето ( Valerianella locusta ), позната како фелдсалат на германски, се користи како зелена салата во салатата. Исто така е позната како Рапунзел, храната богата со витамин која ја чинеше селското семејство единствена ќерка во бајката на браќата Грим.
Најчесто најчесто ќе најдете поле зеленчук, исто така познат како пченка салата, како салата со сецкани тврдо варени јајца и распарчена сланина. За топинги, обично се меша со винагрет од жешка сланина, соблеча од сенф или едноставно се користи во мешана салата од зелена боја.
Растена како зимска или рана пролетна зелена, полена салата е достапна во продавниците за храна како целина фабрика со прицврстен мал главен корен. Овој ароматичен и често вкусен зеленчук е популарен во Европа и има високо ниво на витамин Ц, бета-каротин, витамин Б6, фолна киселина, железо и калиум.
Како салата на салата расте
Поле салата расте во лабава розета и се бере на два до три месеци по садењето. Таа се спротивставува на мраз до -4 F (-20 C) и може да се бере во зима доколку е поставена од август до септември. Зелените поле може да бидат чувствителни на топли и топли температури, така што се препорачуваат кул сезони. Ако е поставена подоцна, таа преживува низ зимата и може да се бере на пролет.
Препорачливо е да одбереш поле салата откако мразот нема да исчезне во утринските часови, бидејќи тоа ќе се вљуби.
Избор на почва која е богата со компост и дополнителен органски материјал ќе даде најдобри резултати во растот. Осигурајте се дека почвата е добро исцедена, богата и малку кисела. Можете да го задржите растот со умерен навод, оплодување со сеопфатна мешавина колку што е потребно, и одгледување во целосна сонце за да ја делите сенката.
Семето или саден материјал ќе се 'ртат седум до 14 дена на 50-70 степени F и животот на семето ќе трае околу пет години. Купи пченка или поле салата семе да почне да расте својата сопствена салата денес.
Како да се подготви и јаде
За да ја исчистите салатата на теренот, мора внимателно да се мие, бидејќи нечистотијата и песокот се собираат во основата на лисјата. Ако не се пресечете низ краток стеблон, растенијата може да се облечат и да се јадат цели, во еден залак. Можете да направите лесна, едноставна поле салата (mâche) со масло, сок од лимон, сол, копар и зеленчук. За удар, додадете грашок, endives, и вкусови на пролетта со свеж лимон vinaigrette.
За крем и потешки облекување, разгледајте ги овие рецепти за германска салата:
- Крем салата облекување Рецепт: Во овој рецепт, кисела павлака се заменува со половина и пол, сок од лимон и шеќер. Таа е совршена за зелената салата од бибер, исто така позната како зелена марула од путер и салата од Бостон.
- Рецепт за засладување на кисела крема : Оваа лесна и кремаста сала за облекување е подложна на бројни варијации. Започнете со црвен кромид, чили во прав и германски сенф.