Германците ја започнаа Новата година со Гросе Неуџарс-Брезе или Големиот Новогодишен Гроб. Овој плетенка слатка квасец леб во форма на геврек е првото нешто што многу Германци го ставаат во устата кога часовникот удира 12 на новогодишната ноќ, бидејќи се смета дека ќе донесе среќа.
Обидете се да го служите овој германски симбол за симбол како централен дел од вашиот бранч на Нова Година. Овој леб, исто така, го прави прекрасен подарок за јадење за домаќинка бидејќи е толку украсен. Додека сте во тоа, четкајте за тоа како да бидете совршен гостин во германски дом .
Што ќе ти треба
- Тесто:
- 3 1/2 до 4 чаши / 500 грама брашно (сите намени)
- 2 1/4 лажички / 1 пакет квасец (активно суво)
- 1/3 чаша / 50-60 грама шеќер
- 1 чаша / 250 ml млеко
- 1 парче шеќер
- 1 големо јајце (соба-температура)
- 4 лажици / 60 грама путер (стопен)
- 1/2 лажичка сол
- 1 лажица
- кора (лимон)
- Јајце миење:
- 1 голем жолчка од јајце (собна температура)
- 3 лажици вода (собна температура)
- Гарнитури: Груб шеќер
Како да го направите тоа
- Измерете го или измерете го брашното во голема сад за мешање.
- Докажување на квасец со растворање во 1 чаша / 250 ml топло млеко со малку шеќер. Оставете го на топло место околу 15 минути.
- Кога меурчиња се формираат, додајте го во брашното заедно со 1 целото јајце, путер, сол и лимонско кора, и да го направите во средно тврдо тесто.
- Замачкајте неколку минути или додека тестото не стане мазно и свилено. Формирајте ја во топка и ставете ја во сад со подмачкана маска, свртувајќи се кон палтото. Покријте со чиста пешкир или пластична обвивка и оставете го на топло место 15 минути.
- Посипете голема маса или друга работна површина со брашно и свртете го тестото врз неа. Свртете еднаш на палтото. Поделете на 3 еднакви парчиња (им помага да ги измерите, а не само со окото).
- Се тркалаат секоја во цилиндар со должина од 1 метар и нека се одморат неколку минути (ова помага да се релаксира глутен ). Почнувајќи од средината, продолжете го тестото во јаже со тркалање против горниот дел од масата и со притисок нанадвор. Средината треба да биде подебела од краевите.
- Продолжете на овој начин се додека не имате три нишки од тесто, најмалку 3 метри долга (по 1 метар). Ако тестото продолжува да пролетува назад, нека се одмори неколку минути и обидете се повторно.
- Почнувајќи од средината, испрекинете ги трите нишки заедно кон секој крај. Прицврстете ги краевите. Продолжете ја плетенката малку со повлекување на краевите.
- За среќа: Ставете неколку монети со фолии (среќни пени - Glueckspfennige ) помеѓу плетканите плетенки. На лицето кое наоѓа монета има желба на Новата година да се оствари.
- Формирајте го плетенка во облик на мишка и ставете го на лист со колачиња со хартија. Покријте со чиста крпа за садови.
- Поставете го решетката на рерната на втората полица од врвот. Топлина печка до 350 ° F за 30 минути. Направете ја миење на јајце со жолчка од јајце претепана заедно со 3 лажици вода. Четкајте го плетенка со неа. Ако ви служи на леб истиот ден, посипете со шеќер за декорација. Ако лебот треба да се чува за неколку дена, замрзнат или шлакани, не посипете со шеќер, бидејќи тоа ќе го направи влажен.
- Се пече 30 до 40 минути. Да се олади целосно на жица решетката.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 239 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 229 mg |
| Натриум | 314 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 12 г. |