Класични германски рецепти за ѓумбир

Историјата на lebkuchen , или джинджифилово, датира од древниот Египет. Првата итерација на овие колачи бараше дарежлив износ на мед, кој се сметаше за дар од боговите во претхристијанските времиња. Германските монаси во 13-тиот век печени слични мед колачи да го придружува силното пиво служи во манастири за време на Великиот пост, поставувајќи основа за модерниот джинджифилово месо. Овие рани lebkuchen рецепти вклучувале разни увезени зачини како што се кардамон, цимет, морско оревче, анасон, каранфилче, и, се разбира, ѓумбир. Зачините трошат многу пари во средновековна Европа, па рецептите што ги користеа слободно обезбедија суптилни средства за прикажување богатство. Лебкучен наредил такво почитување во Нирнберг дека застанува во валута.

• 01 од 04

  Lebkuchen Hearts рецепт

  Lebkuchenherzen, или джинджифилово срце, се честа појава на пазарите на отворено кои работат низ цела Германија за време на празниците како Божиќ, Октоберфест и Кирмс. Тие обично висат од панделки со славни изреки напишани со мрзнување во центарот. Ги давате на пријатели или љубовници или на вашето семејство за да ги изразат своите чувства. Кога ќе ги печеш дома и ги украсуваш, можеш точно да кажеш што сакаш.

• 02 од 04

  Nürnberger Soft Lebkuchen рецепт

  Рецептот на Nürnberger lebkuchen е околу 14 век, кога Нирнберг бил богат град со добри трговски здруженија. Можете да направите Nürnberger lebkuchen традиционален стил во вашиот дом без специјални германски состојки. Завршете ги овие меки, зачинета колачиња со ликер или рум глазура. Тие чуваат неколку недели во херметички контејнер на шанкот, па направете двојна серија која ќе остане при рака, кога гостите ќе паднат во текот на празничната сезона. Тие, исто така, замрзнуваат и за продолжено складирање.

• 03 од 04

  Рецепт за джинджифилова куќа

  Браќата Грим би можеле да заслужат заслуга за популарноста на куќички со джинджифилово дрво, или можеби раните згради за збирка на джинджифилово дрво го инспирираа поставувањето на нивната класична бајка, Хансел и Гретел. Во секој случај, оваа божиќна традиција се шири низ Европа, а потоа и во Новиот свет. Овој рецепт произведува тешко колаче погодно за изградба на lebkuchenhaus .

• 04 од 04

  Баслер Лекерли, или Швајцарски лебкучен рецепт

  Basler läckerli ("Lek-ur-lē"), 300-годишно куки со таен рецепт, потекнува од Базел, Швајцарија. Сува, јасни и исполнети со ореви и портокали , или со засладена кора од портокал, ова колаче добро се одржува со недели. Ако не можете да добиете вистински Basler läckerli од европски извор, овој рецепт дава слично вкусно колаче.