Рецепт на германско месо (Nürnberger Lebkuchen)

Nürnberger lebkuchen или джинджифилово е околу од 14 век, кога Нирнберг бил богат град со добри трговски здруженија. Можете да направите Nürnberger lebkuchen во вашиот дом без специјални германски состојки. Ќе ви требаат тенки облаци што изгледаат како вафли на католички заедници и може да се купат на германски дел. Ако не можете да најдете облаат, нема проблем, се прават прилагодувања во рецептот. Овие меки, зачинета колачиња задржуваат неколку недели.

Што ќе ти треба

• 1/2 чаша / 113 грама путер (омекнат)
• 1 чаша / 200 грама шеќер
• 4 големи јајца
• 3 чаши / 360 грама брашно (сите намени)
• 1/2 лажица цимет, земјата
• 1/2 лажичка каранфилче, земјата
• 1/8 кафена лажичка allspice, земјата
• 1/16 лажичка морско оревче, земјата
• 1/8 кафена лажичка коријандер, земјата
• 1/8 кафена лажица кардамон, земјата
• 1/8 лажичка ѓумбир, земјата
• 1/8 кафена лажичка
• анасон семе , земјата
• 2 лажици / 12 грама
• какао во прав
• 1 1/2 лажички прашок за пециво (двојно дејство)
• 1 чаша / 225 милилитри млеко
• 1 3/4 чаши / 150 грама бадеми (земјата)
• 1/2 чаша захаросани
• кора од лимон (сецкани)
• 1 лажица рум (или портокалова ликер)
• 1/2 чашка суво грозје (потопено во рум и сецкани)
• 1/4 чаша кокос (рендан)
• 32 oblaten (вафли за печење, големина од 3 инчи)
• 1/2 чаша шеќер (гранулиран)
• 1/4 чаша вода
• 1/2 лажичка ванила
• 1 до 2 супени лажици рум (или ликер)
• 1/2 чаша слатки шеќер

Како да го направите тоа

1. Топлина печка до 375 Ф.
2. Крем путер, 1 чаша шеќер, и јајца до светлина и меки.
3. Се меша во брашно, зачини, какао во прав и прашок за пециво, наизменично со млеко. Имајте на ум дека можете да користите подготвени lebkuchen зачини (1 лажица) ако се достапни, наместо наведените зачини.
4. Свиткајте ги оревите и кора од лимон. Промешајте во рум. Измешајте ги суво грозје и кокос.
5. Ставете го обложениот на листови за печење со пергамент. Испуштете околу 3 супени лажици колаче на темето и ставете ги на рабовите.

1. Ако не го користите облаат, нацртајте кругови од 3 инчи на пергаментна хартија користејќи чаша или бисквит машина како шаблон. Капка околу 3 лажици кукино тесто во центарот на секој круг.
2. Во двата случаи, користете го задниот дел од лажица за да го пополните секој круг, малку закачувајќи го тестото кон центарот.
3. Печете 15 до 20 минути. Свртете ја рерната на 350 F ако колачињата премногу се замачкуваат.
4. Оставете да се излади за неколку минути, потоа отстранете ја на колаче или колатер.

Направи го глазура

1. Додека колачињата се печење, направете ја глазурата. Глазурата треба да се примени додека колачињата се уште се топли.
2. Ставете 1/2 чаша шеќер и вода во мал тенџере на шпоретот. Донеси до вриење и вриејте неколку минути. Додадете ванила и 1 до 2 супени лажици рум или ликер. Подигнете го шеќерот на шеќерот за шеќерен шеќерен сируп и промешајте.
3. Користете четка за пециво, измијте ја топлата глазура врз топла колачиња. Ајде целосно да се исуши.
4. Суви глазирани колачиња за еден ден (па колачето останува малку крцкаво), потоа чувајте го во херметички сад или замрзнете.

Погледнете слика чекор по чекор покажувајќи како да ги направите овие колачиња.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	299
Вкупно масти	17 г.
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	72 mg
Натриум	2.687 мг
Јаглехидрати	34 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)