Weihnachtsgans или германски Божиќ гуска е најпосакувана птица избор, заедно со патка, за празнични прилики. Турција ретко се гледа на маси за одмор. За тоа, гуска, ретко се гледа повеќе, што е срам затоа што е толку едноставно да се подготви. Како и другите живина, кромид, мајчина душица и овошје се одлични избори со гуска.
Што ќе ти треба
- 4 губа од 1/2 килограми (исчистена и облечена, без заби)
- Цртичка на сол, по вкус
- Црвената пиперка, по вкус
- 2 лажички исушени мајчина душица
- 2 јаболка (излупени, излупени и четвртини)
- 1 мал кромид (сечење по должината во 1/4-инчен широк ленти)
- 1 лажица сол (се меша со 1 чаша вода)
- 2 лажици универзално брашно
- 1 (14-унца) може да пилешка супа, или домашна кокошка
Како да го направите тоа
- Топлина печка до 350 F.
- Измијте ја и исушете ја гуската, како на пример пилешко или турција. Сол и бибер и посипете мајчина душичка во внатрешноста на шуплината, и пополнете со јаболко четвртини и кромид. Ако тие не се вклопуваат, можете да ги подготвите заедно со гуска во мала, путер со сапун.
- Измешајте 1 лажица сол со 1 чаша вода и ставете го во дното на тавата за печење. Ставете ја решетката за печење на врвот. Пирс на гуска кожата на неколку места за да ги исфрли маснотиите како што се готви.
- Ставете ја гуската, долната страна надолу, на печката за печење и ставете ја во рерна 50 минути. Користете ја мешавината на солена вода за да ја истурите гуска неколку пати во текот на овој период. Ако е потребно, додадете повеќе вода за да се исушите. Свртете го гушката врз грбот и варете, по потреба, 50 минути.
- Нека гуска почива за 5 минути додека го правиш сосот.
- За да го направите сосот: Измешајте 2 лажици маснотии со 2 лажици брашно во мал тенџере и варете 1 минута. Постепено додавајте пилешка супа, мешајќи добро после секое додавање. Додајте сол, бибер и мајчина душичка, ако сакате, да вкусите. Одржувајте топло.
- Послужете со половини од конзервирана праска украсени со жолчка од рибизла , масло од зеленчук , крокети од компири (или пире од компири) и варени јаболка и кромид.
Совет: Ако не можете да најдете желе риби, сос од брусница е добра замена.
Повеќе германски Божиќни традиции и рецепти
Лесно германски рецепти за божиќно лекување
Рецепт на германски божиќен колач