Овој германски месо фунду или fleischfondue, се готви во топла супа, наместо топло масло, што е вкусно и пониско во масти, што многу луѓе го сакаат.
Бидејќи супата врие на 212 F (100 C), месото ќе потрае подолго за да се готви, но тоа само го подобрува партиското искуство. Бидете сигурни да служите зелена салата и малку свеж леб или багета за да го скратите чекањето.
Што ќе ти треба
- За супа:
- 1 голем кромид, излупен и сече на половина
- 4 унци праз, сецкани (околу 1 чаша)
- 3 до 4 моркови, излупени и исечени на големи парчиња
- 4 унци
- целер или 3 ребра целер, сецкани
- 1 ловоров лист
- 1 лажичка цела црн пипер
- 1/2 чаша зеленчук или супа
- За месото:
- 1 фунта тенџере или бескрајни свинско месо
- Мешано месо од 1 фунта (1/2 свинско месо, 1/2 говедско месо)
- 1 големо јајце
- 2 парчиња бел леб, се сече на лебници
- 1 лажичка сол
- Црна пиперка и
- земјата пиперка по вкус
- Колбаси од 3/4 фунти, пресечени во должина од 1 инч
- За зеленчук:
- 1 фунта карфиол
- 1 килограм тиквички
- За сосови:
- 1 чаша кисела павлака
- 1/2 чаша јогурт
- 1/4 чаши
- Слатка папрака по вкус
- Изборно: сок од лимон по вкус
- 1 чаша schmand или creme fraiche
- 1/4 чаша магдонос
- 1 лажица Dijon сенф
- Сол по вкус
- Бибер по вкус
Како да го направите тоа
Подготви го сулфур
- Во голем тенџере, кафете ја површината на кромидот без масло.
- Додадете праз, моркови, зеленчук, ловоров лист , пиперки и супа.
- Донеси сè за да врие и да готви најмалку 15 минути. Кога е време да се јаде, затегнете ја супата во тенџере со фундуи и ставете го на масата над изворот на топлина за вашиот фонд.
Подгответе го месото и зеленчукот
- Додека супата се врие, се сече свинско месо во парчиња со големина на залак.
- Измешајте го месото со јајце и трошки, папрака, сол и бибер. Формирајте ги џакулите со големина на зајаци и ставете ги во фрижидер додека не издржите време.
- Ставете коктел колбас парчиња во служење сад.
- Чистете го и одделете ја карфиолот во парчиња со големина на зајаци.
- Намалување на тиквички во четвртини, по должина, а потоа во 1-инчен парчиња. Ставете ги во посебни садови за сервирање.
- Чувајте се што е покриено и се лади додека не почне партијата.
Подгответе ги сосови
- Сос 1: Исечете околу 1/4 чаши исечете ги во мали прстени и ставете ги во сад со павлака. Додајте сол, бибер, пиперка и сок од лимон по вкус.
- Сос 2: Исчистете и исечете магдонос за да ја наполните 1/4 чаша или повеќе. Измешајте ги со крзниот фриче, сенф и сол ако е потребно.
Поставување на вистинската партија Фромај
- Кога е време да се јаде, ставете го фундујскиот сад исполнет со супа на потоплите ( рехауд ) на средината на табелата. Секоја личност треба да има своја флоненска вилушка. Поставете ги сервираните јадења со храна на масата и нека секој ги мине и ставете месо и зеленчук на чинија.
- Секоја личност става една или две парчиња храна на вилушка на фундуј и ја сокнува во сув сулфур. По две или повеќе минути, tidbits се направи. Тие се отстрануваат од вилушката до плочата и новите tidbits се ставаат на вилушка за фундуи.
- Секоја личност додава парче од сосови на неговата чинија и ја сокрчува својата варена храна во нив.
- Многу различни комбинации се можни. Некои луѓе сакаат да пијат супа откако храната заврши со готвење. Една сугестија е да се тркаат две јајца и да ги врти во супата (како супа од јајце ), а потоа да им служат на гостите.
- За повеќе информации за фундуевите забави од сите видови, ве молиме погледнете Забава со фонд.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 944 |
| Вкупно масти | 52 g |
| Заситени масти | 21 g |
| Незаситен масти | 19 г. |
| Холестерол | 358 мг |
| Натриум | 1.260 mg |
| Јаглехидрати | 51 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 70 гр |