Да започнете дома конзервирање
Домашно конзервирање е лесно онолку долго колку што знаете неколку основни чекори кои се однесуваат на речиси сите конзервни рецепти. Осигурајте се дека имате соодветна опрема, а потоа држете ги овие десет едноставни чекори на ум, без оглед на тоа кој рецепт го користите.
- Донесувањето на конзервираниот котел со вода на вриење трае некое време - до 45 минути над висока температура. Бидете сигурни да го добиете на шпорет пред да започнете нешто друго. На канерот треба да биде околу половина полна за пински тегли и две третини полн за quart тегли.
- Стерилизирајте ги теглите и капаците со тоа што ги поставувате во врела вода 10 минути или истечете ги низ циклусот "стерилизирање" на машината за миење садови.
- Бидете сигурни дека темелно исплакнете и исплакнете го производот што го чувате пред да започнете со рецептот.
- Лебете ја храната во стерилизирани тегли преку широка устата инка. Осигурајте се дека го напуштите просторот (просторот помеѓу врвот на конзервата и горниот дел на теглата) наведен во рецептот. Ако последната тегла што ја наполнивте не е полна, не го обработувајте. Можете да го покриете тоа може да го задржи во фрижидер, наместо.
- Извршете тенок нож по внатрешноста на теглата за да ослободите воздушни меури по должината на страните на тегли. Избришете ги горните рабови на тегли чиста со влажна крпа или тегли не може да се запечати.
- Кога ќе ги ставите капакот на теглите, проверете дали садот за запечатување околу рабовите на капаците ги допира вилиците на теглите. Завртете ги металните прстени цврсто, но не цврсто и не ги присилувајте. Само ги навртувајте, за да останат на место.
- Ставете ги теглите во врела вода (180 ° F до 185 ° F за кисели краставички). Теглите треба да бидат покриени со најмалку 1 сантиметар вода. Доколку е потребно, додадете врела вода за време на обработката, за да го задржите 1-инчниот тампон. Покријте конзерва за чај за да се врати водата до вриење. Процес за времето одредено во рецептот.
- Подигнете ги теглите со клешти. Имате топла рампа во другата рака, само во случај да треба да земете нешто. Поставете тегли на рамна работна површина. Изнеси, ако сакаш. Не ги затегнете прстените, само нека седат додека не се излади до собна температура. Може да слушнете мала "пинг" од тегли додека печат. Ова е добра работа.
- Притиснете го центарот на секоја тегла. Ако остане, одлично. Теглата е запечатена. Ако се појавува, теглата не е запечатена. Чувајте незапечатени тегли во фрижидерот и користете ја содржината порано отколку подоцна.
- Бидете сигурни дека ќе ги обележите тегли со содржина и датум на конзервирање. Чувајте тегли на ладно, темно место и користете ги во рок од една година.
Кога ќе бидете подготвени да можете, проверете ги овие маринки или рецепти за чатер и мармалад.