Бунтифуд Cucurbita додава елемент на удобност за паѓање и зимски рецепти
Купишта на слатки зимски сквош, со нивните шарени и шарени кожи, се појавуваат во продавница за храна секоја есен. За непосветени, тие можат да изгледаат малку застрашувачки или дури и само декоративни. Но, тешката надворешна школка на повеќето отстапува доволно лесно за да открие слатка, кремаста, жолта до портокалова месо.
Готвење со Butternut сквош
Бутвутот, со карактеристична форма на ѕвонче, се појави како миленик на домашни готвачи, особено во есенската сезона на жетвата.
Лесно е да се најде, особено лесно да се лупат, и добро функционира за печење , зачинување или пирење.
Меѓу најслатките зимски сквош, butternut има вкусен вкус и кремаста текстура. Користете го во супи, салати, фритата, лазања и други јадења од тестенини, или едноставно пресечете го во парчиња и печете го.
Замена за Butternut сквош
Можете да ги користите многу зимски сквош, вклучувајќи бутертум, путер, Хабард, шеќерна тиква, и желудница, наизменично во рецепти. Значи, ако не можете да најдете скршена течност, земете се што можете.
Благиот месо од помалиот скршек на желудникот наликува на помалку слатка мешавина, иако јадената кожа на пченкарен сквош може да биде многу потешка за да се олупи суровата сквош. Buttercup squash, исто така, прави разумна замена, особено во печени рецепти или како дел од садот како што е индискиот кари, бидејќи неговото месо има тенденција да се исуши кога ќе го готвите.
Hubbard squash расте многу голем, така што обично може да се најдат пред-исечени клинови од него во продавница за намирници.
Тоа може да биде тешко да се добие кожата од суровини Hubbard, па можеби ќе сакате да го испечете пред да го коцка ако вашиот рецепт дозволува. Шеќерните тикви произведуваат супериорен вкус на тиква, а иако се познати по пити, работат во повеќето рецепти кои бараат печено, печено, пареа, зачинето или исчистено мешунско сквош.
Купување и чување на зимски Сквош
Со сите нови зимски сквош, сакате да изберете примерок кој се чувствува тежок по својата големина, без модринки, меки дамки или пукнатини во кожата.
Побарајте и интактно стебло. Повеќето видови зимски сквош се собираат на есен и можат да траат со ладно темно складирање до три месеци. Butternut сквош, со нивната потенка кожа, се малку повеќе деликатни од другите, но во вистински услови, можете да ги чувате неопелирани околу еден месец. Излупени и коцки, зимскиот сквош трае во фрижидер неколку дена.