Зелен Лук Ризотто

Зелениот лук (лук-шик) е еден од првите знаци што доаѓаат пролетта. Користете го својот деликатен вкус на лук за мирис на овој едноставен рижот кој ги користи своите тендерски ароми на пролетта во топло, срдечно јадење.

Ова рижото прави главно главно вегетаријанско јадење (служејќи го со салата или измешан зеленчук) или одлично гарнирче со печено пилешко или риба.

Што ќе ти треба

• 3 лажици путер (поделен)
• 1 лажица
• екстра девствено маслиново масло
• 3 зелени листови од лук (исечени и ситно сецкани)
• 1/2 лажичка парична казна морска сол (плус повеќе по вкус)
• 1 1/2 чаша
• арборјо ориз
• 1/2 чаша сува бело вино
• 5 чаши пилешка супа (или зеленчук супа,
• доведе до вриење )
• 1/2 чаша ситно резан пармезан (плус повеќе за гарнитури)

Како да го направите тоа

1. Во тежок, среден тенџере над средно топлина се топи една лажица путер во маслиновото масло. Додадете зелен лук и сол. Готви, често мешање, додека зеленчукот е мек, околу 3 минути.
2. Додај ориз и се промешува за да се комбинира. Сакате сите ориз обложен со путер и маслиново масло. Кук, мешајќи, додека рабовите на секое зрно ориз се претвораат во проѕирен, околу 2 минути. Додадете го виното, намалете го топлината на средно ниско и гответе, мешајте, додека виното целосно не се апсорбира околу 2 минути.

1. Додајте 1 чаша со супа од супа. Готви, мешајќи се додека не се апсорбира супа речиси 3 минути. Продолжете да додавате супа, 1/2 чаша во исто време, дозволувајќи му на оризот да ја апсорбира секоја серија пред да додадете повеќе супа. Продолжете сè додека оризот е речиси нежен за залак, но сепак има некое тело. Оризот треба да изгледа крем и да може да јаде со лажица или вилушка.
2. Промешајте во 1/2 чаша сирење Пармезан и преостанатите 2 лажици путер. Послужете веднаш, гарниран со дополнителен пармезан, ако сакате.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	463
Вкупно масти	16 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	32 мг
Натриум	1.389 мг
Јаглехидрати	61 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	12 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)