Ако готвите цела кокошка, особено за ручек во недела, еден омилен начин е едноставен рецепт за печено пилешко. Големиот печено пилешко не може да се спаси само за неделна вечера; тоа е вкусно секој ден од неделата.
Во овој традиционален рецепт, пилешкото се готви во многу путер, па пилешкото останува влажно и вкусно, а кожата е крцкава и златна.
При изборот на кокошка за готвење, секогаш е подобро повисоко благосостојно птици. Секогаш е утешно да се знае дека птицата водеше посреќен живот, плус месото е, далеку, вкусно.
Класично печено пилешко е едноставно да се направи и настрана како печено во недела и служи со Јоркшир Пудингс, пилешкото е одлично ладно за ручек, во сендвичи или за пикник .
Што ќе ти треба
- 1,5 kg (3 ½ lb) висока благосостојба пилешко
- Путер од 110g (4oz), омекнат
- Морска сол
- 1 сијалица лук, кожа на и преполовен низ сијалицата
- 100ml (3 ½ oz) суво бело вино
- 200ml (1 чаша) пилешко или зеленчук
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 200C / 400F / Gas 6.
- Ставете го пилешкото, доите, во длабок печење. Масирајте го омекнетото путер низ пилешки гради, нозе и страни.
- Полнете ја половина од лукот во пилешкото шупливо и попрскајте ги со морска сол
- Извадете го преостанатиот лук во калапот за печење и ставете го во загреана печка и варете 1 час 30 минути.
- Отстранете го пилешкото од калај и цврсто се завиткајте во алуминиумска фолија и оставете ја птицата да остане 15 минути.
- Ставете го калајот за печење на средна топлина на шпоретот и доведете ги пилешки сокови до нежно врие. Полека подигнете ја топлината на високо и додајте го белото вино.
- Измешајте го виното и соковите со дрвена лажица и вриејте 5 минути. Додадете ја состојбата на пилешко или зеленчук, промешајте повторно, намалете ја топлината и вриете додека не се намали за една третина.
- Одвиткајте го пилешкото и додадете сокови што ги пушти пилешкото во сос и вратете ги на вриење. Извадете го сосот од топлина и исплакнете преку ситно сито во загреан чамец или бокал.
- Ставете го пилешкото на резба за резба, опкружувајте со печен зеленчук . Послужете го пилешкото веднаш со сосот настрана.
За да ги промените промените на оваа едноставна (и вкусна) печена кокошка, пробајте алтернатива со печено пилешко од лимон и не заборавајте да ја зачувате пилешки труп за да направите кокошка или супа.
За повеќе совети за печење пилешко, погледнете ги овие 7 совети за готвење на совршената печена кокошка за да се осигурате дека вашата секогаш е во нејзина најдобра состојба.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1396 |
| Вкупно масти | 91 г. |
| Заситени масти | 33 г. |
| Незаситен масти | 33 г. |
| Холестерол | 479 мг |
| Натриум | 472 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 132 g |