Сите за школки

Школки се вкусни, лесни, релативно прифатлива начин да уживате во школки. Речиси сите школки што се продаваат во САД се одгледуваат. "Фармите" школки, за разлика од многу видови на фарм риба, се во голема мера одржливи и дури можат да бидат корисни за животната средина, бидејќи школките ги филтрираат водата. Школки се одгледуваат во природни тела на вода и се хранат со филтрирање на таа вода. Одгледуваните школки имаат дополнителна корист што ретко имаат досадни бради за да се повлечат.

Без оглед на тоа каков вид на школки ќе ги купите, побарајте цврсто затворени школки (или оние што се затвораат откако ќе ги допрете нивните школки); тие треба да се чувствуваат тешки за нивната големина, исто така. Складирајте го школките лабаво завиткани (за да можат да дишат) во фрижидерот; Сакам да купам и да готвам школки истиот ден, но сигурно може да ги задржите еден ден пред да готвите.

• 01 од 05

  Школки во сезоната

  Повеќето школки имаат сезона, а школки не се разликуваат. За среќа, неколку видови на школки се одгледуваат во САД (види подолу), па еден или друг тип е во текот на целата година.

• 02 од 05

  Како да пареа школки

  Многу банани рецепти повикуваат за цела шишиња вино. На школки завршуваат се повеќе варени од парен и супа никогаш не добива правилно готви. Јас користам помала количина на вино, го готвам тоа пред да ги додадам школките и нека течноста ослободена од школки создаде богата, ароматична супа која е совршена за да се подигне со леб:

  • Рецепт за пареа школки со лук и Чилес

  Школки, исто така, може да се парат во солена вода, а потоа да бидат топла или ладна прелиена со салса или други риби.

• 03 од 05

  Надвор од пареа: Повеќе начини да се готви школки

  Школки најчесто се барат на пареа. Школки, исто така, можат да се потопат (како во супа) или да се отворат на пареа, а потоа да се додадат на јадења од тестенини. Школки се посно и можат да се исушат брзо, поради што често се користат "влажни" методи за готвење, како што се испаруваат и крчкаат. Школки, сепак, можат да бидат печени или печени за да имаат одличен ефект.

  • За да се мијат со дланки : Изгрејте ја жица од леано железо преку висока жештина додека не се загрее. Додај школки, посипете со сол (и бибер, ако сакате) и готви, мешајќи сега и повторно, додека школки не се отвори. Користете клешти за да ги отстраните школките додека се отвораат за да избегнат преголемо готвење.
  • На скара на школки : Топлината се загрева. Ставете школки на готвената решетка и варете додека не се отворат.

  Најдете повеќе одлични начини за готвење школки .

• 04 од 05

  Видови школки

  Постојат неколку видови на школки достапни на рибните пазари, во зависност од вашата област на земјата и сезоната. Додека се разликуваат и големината и сезоната, тие можат да се користат наизменично (иако се прилагодуваат броевите по услуга зависно од нивната големина) во повеќето рецепти.

  • Медитераните школки имаат широки школки и многу дебело месо. Тие се во сезона во текот на летото и падот.
  • Сина (ака јадење) школки се во сезона зима и пролет. Тие се помали од медитеранските школки, но ценети поради нивниот интензивен вкус.
  • Миковите со зелени усни имаат зелен нијанса до работ на нивните школки. Тие имаат тенденција да бидат многу големи и се одгледуваат опширно во Нов Зеланд.

• 05 од 05

  Музеј Исхрана

  Школки имаат ниско ниво на масти, високо протеини, многу добри извори на витамин Б12, железо, фосфорни, магнези и добри извори на витамин Ц, фолна киселина, калиум и цинк. На кратко, има многу причини да се ископа!