Овие полски домашни преливи за квасец или пресловен домове (PRREHTS-leh doh-MOH-veh) се крцкави однадвор и нежен на внатре.
Тие се малку поинакви од домашните германски закрпи кои користат бања пред да печат. Но сепак тие се многу добри. Во овој рецепт решението за сода-вода за печење го зазема местото на бањата со лузни.
Ако прецвели се компактно обликувани (така што нема големи дупки), тие можат да се користат како многу вкусен сендвич ролна. Овие закрпи се многу слични на оние што ги гледате како продадени на улиците на Њујорк.
Еве една поголема фотографија од полскиот рецепт за домашна презрава.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 чаши вода (топло)
- 1 лажица шеќер
- 2 лажички сол
- 1 пакет / 2 1/4 лажички квасец (активно суво)
- 4 1/4 чаши
- брашно (сите намени)
- 5 супени лажици путер (стопен и малку ладен)
- 10 чаши вода
- 2/3 чаша
- сода бикарбона
- 1 голем жолчка од јајце (собна температура, претепана со 1 лажица вода)
- Сол (груб) по вкус
- Изборен:
- сусам
Како да го направите тоа
- Во садот со електричен миксер, комбинирајте 1/2 чаши топла вода, 1 голема лажичка шеќер, 2 кафени лажици сол и 1 пакет (2 1/4 лажички) активен сув квасец. Почекајте 5 минути додека мешавината не стане шампа.
- Додајте 4 1/4 чаши универзално брашно и 5 супени лажици се стопи и малку оладено путер. Се меша при мала брзина со прицврстување на куката за тесто за 5 минути, а потоа се зголемува брзината на средно и месење уште 5 минути додека тестото не е мазно и еластично, а ги чисти страничните делови од садот.
- Префрлете се во подмачкан сад, покријте го со крпа и оставете да стои на топло место за да се крене за 1 час.
- Во меѓувреме, во голем тенџере или резервоар, донесе 10 чаши вода измешана со 2/3 чаша сода бикарбона до вриење. Одржувајте ниско вриење.
- Поделете го воскресното тесто во 12 еднакви парчиња. Се тркалаат секое парче во јаже, околу 24 инчи долго, и форма во форма на пресек.
- Топлина печка до 375 степени. Ставете ја пергаментната хартија на листот за печење и лесно покријте го пергаментот со спреј за готвење.
- Намалете колку што има прецели, како што ќе се вклопат удобно во тенџере или чоколадо со раствор за сода што се вари со врела вода и ќе готвите на рацете за 30 секунди на секоја страна.
- Префрлете се во пергаментната хартиена тава, така што превртените краеви на прецелите се соочуваат нагоре. Повторете со преостанатите прецели.
- Четкајте ја мешаната мешавина од жолчка од јајце и вода и посипете ги со груби сол и / или семе од сусам. Печете 12 минути или до златно. Извадете од тавата и се лади на решетката за жици.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 84 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 17 mg |
| Натриум | 3,852 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |