Марокански рецепти за Еид ал-Адха (Еид ал-Кабир)

Еид Ал-Адха , познат како Фестивал на жртвување, е најважниот празник во исламскиот календар. Еве рецепти за марокански јадења традиционално подготвени за време на ова посебно време.

• 01 од 16

  Срцеви кебаби (брокери)

  Печење на грил е одличен начин за готвење на органското месо традиционално достапно за време на Еид ал-Кабир. Обидете се со овие заробени Марокански срцеви ќебапи (брокери).

• 02 од 16

  Mrouzia

  Ова слатко и зачинето јадење се одликува со месо и суво грозје, задушени со егзотични зачини. Бадемите може да се готват во ароматичен сос или пржени и служат како гарнир.

• 03 од 16

  Мечуи - печена нога на јагне или рамо

  Иако мечустите традиционално се подготвуваат со печење целина јагне или во плунка над оган или во јама во земјата, овој рецепт повикува само на јагне или рамо. Најдобро е да се подготви со бавно печење во рерната додека месото не е доволно тенко за да ја извади коската.

• 04 од 16

  Gueddid - Мароко сушено месо

  Иако повеќето семејства веќе не треба да го сочуваат месото со сушење на сонце, gueddid или мароканската верзија на отсечен, сеуште е високо на листата на многу сакани традиционални јадења од Мароко. Еид е популарно време за подготовка на маринирано, суво месо.

• 05 од 16

  Говедско или јагнешко нозе со наут, суво грозје и пченица

  Овој традиционален марокански сад бара јапонски нозе или нозе на јагнешко месо, месо што се нарекува kour3ine на марокански арапски, а кои Мароканците ќе го имаат при рака во ова време. Тоа го вклучува копитата и најнискиот дел од ногата. Исто така може да се користат и козите на нозете.

  Говедското и јагнешкото стапало имаат релативно мало месо, но тетивите, масното и сврзното ткиво околу зглобовите се вкусни згуснувачи за сос.

• 06 од 16

  Бавно печено јагнешко спаририб

  Ова е лесен, вкусен начин да се подготват плочи од јагнешко месо спаририб. Месото е обложено со путер, билка и зачин мешавина, а потоа бавно печени во рерна до бутерната нежност. Непотребното полнење со мед на крајот на готвењето додава леплива сладост на лижење на прстите. Служат на спаририбите со сол и ким за натопување.

• 07 од 16

  Црниот дроб Кебабс - Булфаф

  Црниот дроб е завиткан во зеленчук и на скара да се направи boulfaf, рецепт brochette кој е особено популарен на првиот ден на Еид ал-Адха (Еид ал-Кабир).

• 08 од 16

  Јагнешко кебаби (брокери)

  Користете тендер за јагнешко месо за овој традиционален - и вкусен - рецепт за марокански кебаб (brochette).

• 09 од 16

  Салата од домати и печена пиперка

  Оваа многу популарна мароканска салата е задолжителна кога служите ќебапи, бидејќи многу Мароканци ќе направат клин од леб со месо од бархет на скара и голема лажица од оваа салата. А вкусна комбо!

• 10 од 16

  Тангија со нозете на јагнешкото

  Лесен рецепт за подготовка на телиња или јагнешки нозе, кои ќе бидат при рака по колењето дома. Користете глинена тангија како онаа прикажана овде за бавно готвење во рерната, или изберете да го направите садот во шпорет на притисок или конвенционален сад.

• 11 од 16

  Маслиново лента

  Користете црни или зелени маслинки за да го направите овој вкусен додаток, совршен за да ги внесете лебовите со броевите на Eid. се користи за додавање на вкус и огнен допир.

• 12 од 16

  Јагнешко со сливи

  Јагнешко месо со сливи е класичен марокански сад. Овој сладок и зачинет рецепт може да се подготви или во шпорет или шпорет под притисок.

• 13 од 16

  Слатка и зачинета марокански тагини

  Оваа листа на слатки и зачинети тагини ќе ви даде повеќе идеи за начините да го подготвите дополнителното месо на рака за време и веднаш по празниците на Еид ал-Ада. Сите овие јадења работат добро како семејни оброци или кога се забавуваат.

• 14 од 16

  Глава на пареа овци

  Парењето е многу популарен начин за подготовка на овчарската глава. По главата се чисти и се сече, тоа е зачинета со ким и сол, а потоа парен. Многу лесно да се направи, на пареа месо се служи со дополнителни ким и сол за натопи.

• 15 од 16

  Шафран Јагнето

  Овој марокански рецепт користи благи зачини за да им овозможи на природните вкусови на јагнешко и мирисна шафран да доминираат во садот. Совршен за големи парчиња од вратот, рамото или телото.

• 16 од 16

  Јагнешко или говедско месо со маслинки и сочувано лимон

  Овој класичен марокански сад комбинира месо, кромид, маслинки и сочувани лимони со мирисна ѓумбир и шафран. Служете го со леб за да го извадите месото и сосот.