Марокански традиции за Фестивалот на жртвата
Ид Ал-Адха е наречен Еид ал-Кабир - "Големиот празник" - поради неговото огромно значење за муслиманите. Еден од двата главни исламски празници, го означува крајот на ритуалите на хаџ и традиционално трае три дена.
Еид Ал-Адха преведува на "Фестивал на жртвување" и ја одбележува подготвеноста на пророкот Авраам да му биде послушен на Бога, кога замислувал дека ќе го жртвува својот син. Како што тој се обидел да ја изврши жртвата како чин на верно поднесување, Бог го спречил и наредил тој да жртвува овен.
Муслиманите го почитуваат овој ден, исто како и колење на животно - овца, коза, крава или камила - според хумани исламски упатства ( zabiha ), а потоа нудат голем дел од своето месо во добротворни цели.
Иако жртвен колеж е обврска само на оние кои можат да си го дозволат, многу сиромашни семејства во Мароко позајмуваат пари за да можат да жртвуваат овци или кози. Ова е затоа што вистинското значење на денот не е самиот колеж, туку дека еден муслиман го следи примерот на Авраам за верна послушност кон Бога.
Марокански традиции на храна во Еид ал-Адха
Секоја муслиманска земја и култура имаат свои традиции што го опкружуваат Еид Ал-Адха. Во Мароко, слатки и колачиња се подготвуваат однапред за специјалниот ден и новата облека купена за децата.
По собраниските молитви за молитвите на првото утро на празникот, семејствата се собираат за колење или го прават тоа поединечно во своите домови.
Пред колењето, тие ќе уживаат во појадокот со таква традиционална храна како Хербел (пченица и млечна супа), мсмен , харча , бехрир и крачел .
Мароканската традиција е да подготвува месо од орган како што е црниот дроб и срцето на денот на колењето. Подоцнежните денови вклучуваат повеќе јадења од месо (како што се мечуи , парено јагне и Мрузија ), што може да бидат премногу скапи за да служат во други периоди од годината.
Мароканците имаат тенденција да бидат многу скромен, и постојат специјални јадења кои ја користат главата , опашката, цревата, стомакот и стапалата . Дури и мозокот , мастито и тестисите не одат во отпад.
Рецептите за Еид Ал-Адха ќе ви дадат повеќе идеи за тоа како Мароканците ќе се подготват и ќе готват месо во ова посебно време. Исто така, видете ја фото галеријата на мароканскиот Еид ал-Кабир.