Оваа супа од морков ѓумбир е лесна, вкусна и полна, особено ако користите бадеми, кои ја згуснуваат и збогатуваат супата. Таа е базирана на супа што мојата баба ја нарачала, а потоа ме натера да и кажам што е во неа. Бадеми, ѝ реков. Не, инсистираше таа. Но бадеми тоа беше, и тие додаде колку вкус и текстура во таа сад како што прават со овој рецепт.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограми
- моркови
- 1 лажица путер (или маслиново масло)
- 1 голем жолти кромид (сецкани)
- 1 лажица рендан свеж ѓумбир (или 1 лажичка земјата ѓумбир)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 4 чаши
- пилешка супа (или супа од зеленчук)
- Факултативно: 3 супени лажици багрени бадеми
- 1 лажица сок од лимон
Како да го направите тоа
- Прочистете и исечете моркови.
- Намалете го маслото во голем сад на средно висока топлина. Додадете го кромидот, лукот и ѓумбирот и варете, мешајќи додека кромидот не е мек, околу 3 минути.
- Додај супа и моркови и донесе на вриење. Пониска топлина и врие додека морковите не се тендер, околу 25 минути.
- Закрпи бадеми и супа во блендер или процесор за храна додека не се изедначи или се вклопува со рачна мешалка во тенџере.
- Промешајте со сок од лимон и сервирајте жешко. Украсете со сецкани билки или свежо зелен црн пипер, ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 226 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 843 мг |
| Јаглехидрати | 34 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 9 г. |