Сабат вечера искуство
Еврејскиот ден на одмор, Шаббат на хебрејски јазик, започнува во петок на зајдисонце и завршува во саботата навечер. На вечерта во петокот, еврејските семејства преминуваат од нивниот секојдневен живот во повеќе духовно време. Табелите се елегантно поставени и семејствата често пеат традиционални песни, се ангажираат во разговор и ги споделуваат инспиративните мисли.
Осветлувањето на свеќите и рецитирањето на благословот на детството над виното претходат на оброкот.
Друг благослов е направен преку леб од предизвик, пред да се дистрибуира лебот за сите на маса. Еврејските родители често ги благословуваат своите деца пред да започне оброкот.
Шаббат вечери обично се мулти-coursed и вклучуваат леб, риба, супа, месо и / или живина, странични садови и десерт. Додека менијата може да варираат во голема мера, некои традиционални јадења се Шаббат омилени.
Леб
Храмот од Чаша , кој е дел од обредниот ритуал на сабат, како и оброкот, обично е слатко, направен со бело брашно и често збогатен со јајца и масло. Тоа е обично плетенка и обложена со миење на јајца за да му даде сјаен изглед. Опкружена со фолклор и преточена во симболика, предизвик е традиционален леб за сабота и други празници.
Риба
Грифитската риба , често служеше како мезе на сабат вечери, не е еден вид риба, туку рибник се подготвува на одреден начин, со користење на разни видови риби како што се крап, штука и сина риба.
Зборот "gefilte" значи полнети во јидиш. Во оригиналниот источно-европски рецепт, месото на рибата се отстранува од кожата, се измеша и се меша со други состојки како што се јајца, зачини, кромид и морков, а потоа се намотува назад во кожата и се пече. Денес, месото на рибата обично се меша со други состојки, а потоа се уништува, се лади и служи како студено.
Супа
Пилешка супа е класична еврејска храна за удобност, која често се служи со маццо топки на вечери во сабота. Познат како супа од мачо топка , мацо топките се лесни кнедли направени со маццо оброк, јајца, вода и маснотии како масло или пилешко маснотии. Не е невообичаено да се вклучат тестенини и мацзо топчиња во супата.
Месо
Не секој рецепт е погоден за служење на Шабат, бидејќи месото треба да се готви однапред, да се чува во фрижидерот, а потоа следниот ден да се загрее под неконвенционални околности според еврејските закони за готвење. Печивите пилешки јадења, печеното градилиште и јадењата со месо , најчесто се добри класични избори.
Страни
Кугел е сличен на тепсија и главен елемент на ашкеназиското еврејско готвење. Состојките може да вклучуваат тестенини или компири, сирење, овошје и / или зеленчук. Кугелот може да биде солени или слатки и е совршена придружба на оброк од сабота. Други јадења на Шаббат често вклучуваат печено зеленчук , житарици и салати.
Десерт
Десертите на оброкот Шаббат мора да бидат пареви, според еврејскиот закон за готвење. Ова значи дека не смеат да содржат млечни или месни производи. Интересно, јајцата кои доаѓаат од кошер птици се дозволени. На Pareve рецепти за колачи, колачи, tarts и пити изобилува, и кошер пекари кои носат овие десерти се наоѓаат во бројни градови и градови.