Оваа рулада на орев сунѓер е погодна за Пасха, бидејќи е без глутен. Ние го прилагодивме овој рецепт од еден наречен Пекан и Лешник Рол од Маријалиса Калта од "Њујорк тајмс". Го заменивме едноставниот сируп за Гранд Маниер и замрзнавме со сирење со крем. Но, бидејќи шеќерот на кондитерите во мрзнетоста не се смета за кошер за Пасха, во него се вклучени инструкции како да си направите.
Еве уште Пасха рецепти и повеќе десерт рулада рецепти . Рецептот бара лешници и pecans да бидат земјата, но ако може да се најдат лешник и оброкот од јадеж (фино ореви), работите многу полесно.
Рулада е француски збор за нешто што се валани и може да се однесува на сладок десерт направен со сунѓерска торта и исполнет со шлаг, крем за пециво, ганаче, а понекогаш и овошје. Овие десертни рулади исто така често се нарекуваат швајцарски ролни. Се вели дека тортата потекнувала од Централна Европа, а не од Швајцарија, па затоа неговото потекло е нејасно. Солидна рулада, од друга страна, се однесува на тенка парче месо, живина или риба која се шири со полнење, а потоа се навива, врзана и варена.
Што ќе ти треба
- 1 чаша мешани ореви (лешник оброци или ореви, ситно земјата)
- 1 1/4 чаши мешани ореви (печен оброк или ореви, фино мелено)
- 9 големи јајца (разделени)
- 1 чаша шеќер кафеава (спакуван)
- 1 1/2 лажички прашок за пециво
- 1 цртичка сол
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1 1/2 чаши крем (тешки)
- 3 лажици какао во прав (незасладена)
- 1/3 чаша шеќер (супер)
- 3 лажици едноставен сируп
- 12 унци крем сирење (омекнат)
- 6 унци невален путер (омекнат)
- 1 1/2 шоља шеќер (слаткари, "пресечена, или шеќер на Пасхата за сладолед, видете подолу)
- 1 лажичка екстракт од ванила
- Гарнитури: чоколадни струготини
Како да го направите тоа
- Да го направите сунѓер: печка за загревање до 350 степени. Намалете го пантолонот од 15 1/2 x 10 1/2-инчен железен спреј. Ставете парче пергамент хартија на врвот и лесно палто со друг филм за спреј за готвење.
- Во голема сад, победи жолчки од јајце со кафеав шеќер до густа и лесна боја на карамела. Свиткајте ги оревите оброци, прашокот за пециво и сол. Додадете ванила.
- Каснете ги белките од жолчката додека не ставите и превиткувајте ги во сунѓер тесто. Лажирајте во подготвениот сад. Се пече 15 до 20 минути или додека рабовите не свртат светло-кафеави и тесто за чепкалки за чистата чиста во средината на тортата. Не претерувајте.
- Додека торта се пече, шири чиста, масло без крпа за чај на шалтер и прашина со шеќер на слаткарниците. Кога тортата е завршена за печење, извадете ја од рерната и веднаш превртувајте го на подготвениот пешкир. Отстранете ја тавата и внимателно излупете ја пергаментната хартија. Свртете ја сунѓерната торта и пешкир заедно од долгата страна. Оставете да се излади целосно.
- Да се направи пополнување: Во средна сад, камшик заедно кремот додека дебели. Додадете го прелиеното какао, суперфинениот шеќер и едноставниот сируп и продолжете да ги тепате додека не се формираат тврди врвови.
- За да се собере руладата: Откачете ја ладената торта и извадете ја пешкирката. Користете шпатула за да ја раширите кремот рамномерно над тортата. Потоа внимателно се тркалаат тортата повторно. фрижидер додека не се подготви за мраз.
- За да направите мрзнување: Во средна чинија, победете го крем сирењето додека не биде совршено мазна. Во одделна средна чинија, пуштете го путерот со мала брзина, потоа постепено ја зголемувате брзината и победете се додека путерот не е светлост во боја, совршено се изедначува и прави шлаг звук како што удира на страните на садот.
- За да направите свој пасхит на шеќер за слаткари: За секоја чаша слаткари на шеќер треба да се измешајте 1 чаша минус 1 1/2 лажички гранулиран бел шеќер со 1 1/2 кафени лажички компиров скроб во процесор за храна до парична казна во прав.
- Додадете го шеќерот на шеќер (или пак на шеќерот на пасбителите, видете погоре) и измешајте при мала брзина додека не се целосно вградени. Додадете ванила и победи со мала брзина од 15 секунди. Зголемете ја брзината на висока и камшик до совршено мазна, кремаста и светлина, околу 5 минути. Додајте го сирењето со шлаг од крем и победите со мала брзина 30 секунди за да се комбинирате, потоа зголемете ја брзината на средно и победете 30 секунди за да го олеснат мрзнењето. Употребете веднаш или чувајте го во херметички сад до една недела во фрижидер.
- За декорација на рулата: мраз целата рулада со крем сирење мрзнување. Украсете со избричен чоколадо, ако сакате. Лади ги сите остатоци.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 654 |
| Вкупно масти | 48 g |
| Заситени масти | 22 г. |
| Незаситен масти | 18 г. |
| Холестерол | 168 мг |
| Натриум | 223 мг |
| Јаглехидрати | 51 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 9 г. |